Slatko od smokve

Oduvek se kuvalo u našoj kući. Imali smo jednu veliku smokvu u voćnjaku iza kuće u selu, radjala je odlično tako da mama nije propuštala priliku da skuva slatko svake godine, obavezno!

Francuski tart sa jabukama

 

Ovog leta sam sva u jabukama ;). I u tikvicama, ali njih kupujem, a jabuke imam svoje koje stižu jedna za drugom tako da samo istražujem neke nove recepte i ideje gde bih mogla da ih upotrebim. I uz to, naravno probam i nešto novo i malo drugačije od obične pite. Ova klasična francuska pita 

Mafini sa tikvicama

Sezona je tikvica...da, da...volite li tikvice? Ja ih baš volim ali ne pamtim da sam nekada pojela ovoliko tikvica koliko ovih par proteklih meseci! Punjene sa svim i svačim, sojom, mesom, sirom i susamom, pohovane u rerni, pržene u vidu pljeskavica, a sad po prvi put i u mafinima. Spremam se da ih isprobam i u slatkoj verziji ;) 

Tiho pečen paradajz sa belim lukom i origanom

  

Dobila sam od tate čeri paradajz, pita me čovek hoću li da mi pošalje, rekoh 'ajde pošalji malo, bez neke ideje gde ću i šta ću s njim. I onda mi padne na pamet ovaj recept, tačno sam ga zapamtila od prošle godine jer su ga mnoge žene na Coolinarici spremale i mamile me. Morala sam da napravim i ja, i tek sad razumem njihovo oduševljenje! Ovo je nešto fantastično, jedva čekam da ga upotrebim u nekim hlepčićima ili serviram uz roštilj.

Blogeri se igraju

 

Tajaninom nominacijom postala sam i ja učesnik ove igrice, koja je svakako više od igre, naterala me ja na duboko razmišljanje i stavljanje prsta na čelo. Da je malo manje toplo napolju možda bi se još dublje zagledala u svoje misli, ovako, s obzirom na moj nizak pritisak koji mi usled ovih nesnosnih vrućina pravi velike probleme, evo mojih odgovora na postavljena pitanja.

1. Da li ste nekada, gledajući film ili čitajući knjigu, navijali za negativni lik, i ako jeste, ko je on bio?

Ne, ne navijam za negativce nikada, ali sam primetila da ponekad opravdavam njihove postupke, ni sama ne znam zašto?! Stvarno, o tome bi mogla malo da popričam sa samom sobom ;)

2. Da li možete da volite onog ko ne voli Vas ?

Ne znam, ne poznajem nikog ko me ne voli ;). Osetila bi da je tako, i povukla bi se verovatno.

3. Koje Vam je najdraže drvo ili cvet i zašto ?

Cvet ruže mi je najdraži! Naročito bordo, boje krvi, to je moja boja pa možda zato. Ali volim i svo ostalo cveće, i drveće, i prirodu uopšte...

4. Zbog čega se kajete ?

Uglavnom ni zbog čega. Kajanje ništa ne može da promeni, ono što je učinjeno-učinjeno je i gotovo, učiš iz svojih grešaka i trudiš se da sledeći put ne učiniš istu ili sličnu glupost. Treba stajati iza svojih postupaka, hrabro i odlučno!

5. Čega se najviše plašite ?

  

Bolesti.

6. Šta je za Vas čast ?

Biti častan znači biti pošten, poštovati ljude, ono što im pripada, ali biti pošten i prema sebi, čuvati svoj obraz.

7. Da li umete da prepoznate trenutak u kom popuštate pod pritiskom većine i da li sebi zamerate kada činite to ?

Da, veoma sebi zameram kad popustim pred nečim, jako me to ljuti! U stvari, više se ljutim na sebe u tim trenucima, zašto sam bila toliko slaba, glupa ili šta već?

8. Volite li svoje lice ?

Hmmmm....volim svoje oči, one su moje ogledalo i reflektuju moje unutrašnje stanje i raspoloženje. Jako sam samokritična i uvek sebi nadjem neku manu, nikad nisam zadovoljna svojim izgledom potpuno, kao uglavnom i svaka žena ;)

9. Da li imate nešto što Vam je draže od porodice ?

Naravno da ne! Porodica na prvom mestu, pa onda sve ostalo! Mislim da je to ispravan poredak stvari!

10. Da li se smatrate voljenom osobom onoliko koliko Vam je potrebno ?

I previše! Ne žalim se, naprotiv ;)

11. Da li  Vas intimno pogađa takmičarski duh ljudi oko Vas, kako u blogosferi, tako i inače ?

Iskreno, ne baš!  


Blogovi koje sam izabrala za dalji krug igre su sledeći:

1. Ime hrane 
2. Sve moje...Nešto!
3. Zorini recepti
4. Nenine kuhinjske čarolije
5. A sada Olja  kuva
6. Hleb i so
7. Mojih 40+ 
8. Mesečev izvor 
9. Začarana kuhinjica 
10. Ljubav na prvi zalogaj
11. Slatko i slano kod Vonzi  

 

Pravila igre su:

"Moj zadatak u ovoj igri je da, takođe nominujem 11 blogera, koji imaju manje od 200 pratilaca, premda ima blogova koji bi po svom sadržaju zaslužili mnogo veći broj pratilaca.
Oni blogeri, koje  budem nominovala, će takođe dobiti mojih 11 pitanja na koja će odgovoriti na svojim blogovima, a zatim će dalje nominovati novih 11 blogera, osim onog koji je njih nominovao i novonominovanim blogerima će postaviti svoja pitanja."

A pitanja koja ću im postaviti su sledeća:

1. Koju osobinu najviše cenite kod ljudi?
2. Kako biste sebe opisali u tri reči?
3. Šta prvo primetite kod neke osobe pri upoznavanju?
4.  Da li ste nekada za sebe pomislili da ste "rodjeni naopako" i ako da, zašto?
5. Imate li neku fobiju? Koju?
6. Omiljena knjiga?
7.  Crno ili belo?
8. Volite li da kuvate ili to radite zato što morate?
9. Imate li neki hobi i koji je?
10. Da li vas je skoro neko izveo iz takta?
11. Koju vrstu hrane najviše volite?

 

Nadam se da vam pitanja nisu preteška ;)

Želim vam uspešno igranje!

     

Seljačke ploške

Jela od krompira posebno su omiljena u mojoj porodici. Ne baš sva, ali svaki član ima neko svoje omiljeno jelo sa krompirom, sin musaku, muž pire uz ćufte u sosu, a meni se nekako čini da bi ovaj seljački krompir mogao da bude moje! Generalno, volim jela koja se lako i brzo pripremaju, tako da je ovo idealno za trenutne uslove, nema dugog stajanja pored šporeta i krčkanja. A ukus je nešto posebno!

Potrebno je:
1 kg sitnijeg krompira  
2-3 šargarepe  
1 struk praziluka  
1 komad pilećeg filea (po zelji, i ne mora)  
1-2 kašičice aleve paprike   
so, vegeta  
biber, ulje 

Priprema:

Oljuštite  krompir i šargarepu i isecite ih  na deblje kolutove. Šargarepu možete i po dužini na pola ili na tri dela ako je dugačka. Isto uradite i sa prazilukom, pa stavite da se kuva oko 15 minuta u slanoj vodi.

Ukoliko želite, možete zajedno sa povrćem da skuvate i belo meso iseckano na kockice, ja sam tako uradila, a tu vodu kasnije iskoristila za supu. Ali, nije obavezno.

Za to vreme, u vatrostalnu posudu sipajte ulje da pokrije dno i stavite u rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Napola skuvano povrce ocedite i preručite na zagrejano ulje, začinite i posolite i sve dobro promešajte. Dodajte i malo seckanog peršuna, izgledaće lepše kad se servira.

Sipajte jos malo ulja odozgo, vratite u rernu i pecite dok ne porumeni, oko 30-40 minuta, zavisno od rerne.
Poslužite toplo uz sezonsku salatu. Prijatno!

 

Puter pužići sa sirom

Pecivo je moja velika strast, volim da mesim, da oblikujem testo, volim dodir brašna na rukama. Manje-više je nebitno što volim i da jedem pecivo, pogotovo onako iz pleha dok je vrelo. Znam, nezdravo totalno, trudim se da izbegavam tu naviku, ali ipak onako štrpnem pomalo ;) A i hoće me to testo, ljubav je obostrana izgleda. Najveća sreća je za mene kada se testo peče, nadiže u rerni, ma nema lepšeg prizora. Često zateknem samu sebe kako čučim ispred stakla od rerne i divim se svom radu. Hehehe... šašavo, zar ne?

Ovi pužići su me osvojili na prvu! Testo je prelepo, mekano i tako lepo za rad, a miris je sigurno ono što će vas očarati i naterati da im se ponovo vratite. Ono što sam promenila iz original recepta je to da sam izbacila kiselu pavlaku, zato što je prvi put kad sam ih mesila nisam imala u kući, a kasnije sam videla u komentarima da se neke korisnice žale da im fil curi prilikom sečenja, pa sam odlučila da je uopšte i ne stavljam sledeći put. Možete pola testa ispeći u kalupu za mafine i dobićete prelepe ružice, a drugu polovinu u originalnom obliku pužića. Takodje, mogu se i zamrznuti za neke iznenadne goste ili za doručak uz čašu jogurta.

Potrebno je:

600 g brašna

1 kašičica soli

1 jaje

1 kvasac

200 ml mlakog mleka

100 ml mlake vode

100 ml ulja

fil:

2 jaja

200 g sitnog sira

125 g maslaca

so

Priprema:

U mlakom mleku rastvoriti kvasac, pa sa kašičicom brašna ostaviti da zapeni i nadodje. Nakon toga sa svim ostalim sastojcima zamesite mekano testo i ostavite ga da nadodje samo toliko dok napravite fil.

Za fil umutite maslac pa dodajte sir, jaja, malo soli po ukusu i umutite sve zajedno.

Testo podelite na dve lopte i jednu po jednu razvijajte u obliku pravougaonika i premazujte sa po pola fila. Urolajte premazano testo i isecite na 12 jednakih delova. 

U pleh stavite papir i redjajte pužiće sa malim razmakom.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok fino ne porumene odozgo.

Ukoliko odlučite da ih ispečete u kalupu za mafine, izgledaće vam ovako kao na slici gore i na ovoj dole. Fantastični su u bilo kom obliku!

Lenja pita

Odavno imam mamin recept prepisan iz njene u moju svesku. I odavno ga već merkam, i sve nekako zaobilazim. Naravno, sve zbog kora. Iz nekog čudnog razloga koji ni sama sebi ne umem da objasnim, imam blokadu prema kolačima sa korama koje se razvijaju, tipa madjarica, lenja pita i sl. Ali, od kada sam naišla na ovaj Milicin recept na Coolinarici, rešila sam da probam pa kud puklo da puklo.

Mafini sa jabukama i suvim smokvama

Kod mene u voćnjaku jabuke stižu punom parom! Sorta po sorta, jednu po jednu beremo i tačno ne znam gde ću više sa njima! Ovi mafini su mi sada baš dobro došli. Em su ukusni, mekani i sočni, em istrošim par jabuka za njihovu pripremu (računajući i ono što pojedem dok čistim, pa još i sin navali :D) i tako svi budu zadovoljni ;)

Zapečena boranija

Nedavno je Maja objavila post o boraniji i moram da priznam da mi se istog trenutka kada sam je videla prijela. Obožavam boraniju, bilo koju vrstu, mada mi je najdraža ona zelena olovka boranija.

Prženija

Jelo koje se izgovara sa akcentom! Tipično za južne krajeve Srbije, pa otuda i taj poseban akcenat. Prženiju ili prženo je najbolje spremati sa "mršavim" paprikama, pa je tako najsladje pred kraj sezone  kad ostane na stabljikama po koja paprika, onako prosušena i mršava. Mi te paprike zovemo "vrške".

Kafanska ljutenica

Vreme zimnice je počelo! Uveliko se spremaju slatka, kompoti, džemovi, a evo stiže i paradajz na otvorenom pa je pravo vreme da vam predstavim recept za ovu ljutenicu.

Kantarionovo ulje

Prava blagodet iz prirode! Ovih dana pijace su pune malih, žutih buketića koje bakice nude na prodaju. Tako sam i ja odlučila da ipak napravim malu količinu ovog lekovitog ulja i tako dopunim svoje zalihe od prošle godine, koje uveliko trošim zadnjih dana. O njegovim lekovitim svojstvima možete pročitati na netu,

Festival folklora

Prošle nedelje je u Nišu održan 6. Medjunarodni studentski festival folklora koji je okupio igračke ansamble iz nekoliko zemalja iz okruženja, ali i iz dalekog sveta, iz Meksika i Indonezije.

Posni kolač sa višnjama

Lagan, postan, voćni kolač sa višnjama, ali po vašoj želji ga možete napraviti i sa drugim voćem. Sa jagodama je takodje lep, a verujem i sa malinama. Biskvit je sočan i mekan, nimalo suv kao što se uobičajeno misli za posne biskvite, a fil lagan sa ponekim komadićem voća, onako da se oseti za pod zub.

Pita sa jabukama

Stigle su za branje naše prve jabuke, prokisele, prelepe, sveže i vrlo malo prskane, uglavnom sredstvima za prihranu, čisto radi održavanja voćnjaka. Samim tim, idelalne za "živu" konzumaciju, a naravno i za pitu.

Džem od kajsija i banana

Fantastičan spoj ukusa i mirisa prožimaju se u ovom prelepom džemu! Oduševila me je tekstura, boja, to što ne preovladava ukus banane, već tek dopunjuje aromatični ukus kajsije, predivno zaista.

Snickers torta

Bogata, punog čokoladnog ukusa, krckava, veoma jaka, raskošna torta za svečane prilike! Prava kalorijska bomba, reklo bi se, ali može se ponekad priuštiti i nešto takvo. Ovo je torta koja je takoreći, identična Snickers čokoladicama. Pravi užitak za nepce i za sva čula ;)

Vanil krem-štrudla

Odavno je ova štrudla omiljena u mojoj kući. Verujte mi, sa razlogom je tako! Ukusom je veoma slična krempiti, koju inače obožavamo, tako da nas je na prvi griz osvojila. Veoma je lepa topla, ali moja preporuka je da je poslužite hladnu, izvanredna je!

Višnje-kompot, slatko, likeri

Kompot

 

Sezona višanja je u punom jeku! Akcija branja je bila sprovedena  ovog vikenda, ali se nismo nešto puno naradili, slab rod višanja je bio ove godine. Tolike sam planove imala, smišljala koliko ću slatka, kompota i ostalog da ostavim za zimu, ali priroda je htela drugačije. Ipak, od svega po malo naći će se ove godine u mom špajzu.