Kubeti i pofezne (recepti sa starim hlebom)

Ovomesečna tema koju je zadala domaćica Nevena u okviru igrice Ajme, koliko nas je bila je hleb. Moja velika želja da učestvujem po prvi put, i velika muka jer moji ukućani ne vole ništa od starog hleba (ako izuzmem to što muž voli prženice tj. pofezne), pa tako nisam mogla da pripremim nešto malo bogatije i bolje, doveli su do toga da kao svoju ulaznicu priložim ova dva sasvim jednostavna recepta, tj. više ideje za pripremu brzog i ukusnog doručka i brze grickalice iz kućne radinosti.

Kubeti iz mikrotalasne

Odličan način da se iskoriste ostaci bajatog hleba. Za par minuta dobićete hrskave i ukusne grickalice koje odlično pašu uz pivo. Ukus možete prilagoditi sebi dodavanjem začina koje vi volite.

Originalni recept za kubete je odavde.

Sastojci:

stari hleb
začini po želji(vegeta, so, aleva paprika, biber, origano, bosiljak)

 

Priprema:

Količinu hleba koju želite iseckajte na sitne kockice, i sredinu i koricu, prebacite u dubok tanjir i stavite u mikrotalasnu. Uključite je na 750-800 W na pola minuta.

Nakon toga otvorite mikrotalasnu da izadje para, a preko kockica hleba posipite so ili vegetu i začine koje želite, promešajte kubeti i vratite u mikrotalasnu na još 1 minut. Ukoliko procenite da treba još da se peču, vratite ih još jednom na pola minuta ili čak 1 minut, kao što sam npr. ja uradila i ispali su super hrskavi.

 Kubete ostavite da se ohlade, a onda poslužite uz pivo, ili šta volite, ja sam ih grickala uz kiselu vodu ;)

Pofezne (prženice, pohovan hleb....)

Drugi recept  koji prilažem je svima dobro poznat. Od kako znam za sebe, mama je pohovala hleb za doručak, tako smo ga i zvali, medjutim, od kako je moj dragi gledao neki domaći film gde je neki glumac odvalio "pofezne" ;) , od tada ih tako zovemo iz milošte ;)

Neko dodaje mleko u jaja, ali ja ne, pohujem ga samo u jajima, i tako mi je najlepši!

 Sastojci:

3 jaja
4-5 kriški hleba
so
ulje za prženje

Priprema:

Jaja i so lagano umutite mikserom ili viljuškom u dubljem tanjiru. Ulje zagrejte u tiganju. Krišku po krišku umačite u jaja i stavljajte u tiganj da se prži. Okrenite drugu stranu pa i nju ispržite do lepe rumene boje.

Poslužite toplo za doručak uz jogurt.

Gibanica od iscepanih kora

 Ne znam da li se takve "iscepane" kore prodaju kod vas, ali kod nas ih ima i baš su praktične za gibanicu. Tako se i zovu, "Gužvane kore za gibanicu". To su u stvari trake od kora, neke manje, neke veće, duže, kraće, uže....a pakovanje sadrži još i dve cele kore, jednu za dole i jednu za odozgo. Praktično, složićete se ;) Nema ništa za bacanje, lepo su se setili pekari ;)

Crni luk i ostale voćkice

  

Rodio luk ove godine, stigao za čupanje i za konzumaciju. A  koje je to zadovoljstvo, u svojoj baštici iščupati domaći luk, sa saznanjem da je neprskan i zdrav.

Pita od šljiva

Prošle godine su nam šljive baš dobro rodile. Naravno, stavila sam zavidnu količinu u zamrzivač bez neke posebne ideje kako ću ih uopšte upotrebiti u toku zime. Kad je prošla zavisnost od crumbla na koji smo bili totalno navučeni jedno vreme, onda sam prešla na nešto novo, bar za mene. Ovakve pite nisam nikad radila, pa mi je samim tim bilo zanimljivije. 

Kolač sa višnjama

Ako vam je ostalo višanja u zamrzivaču, sada je pravo vreme da ih upotrebite i napravite ovaj starinski, provereno dobar kolač sa višnjama.

Sunce pogača

 

Kao i većinu recepata koje imam u svojoj prvoj svesci, i ovaj sam prepisala iz maminog rokovnika davno, dok sam još bila mlada domaćica, tek udata i željna dobrih, proverenih recepata i dokazivanja pred novom familijom. Mamini recepti me nikad nisu izneverili, mada su veoma škrto napisani, bez nekog posebnog objašnjenja postupka rada, ali kada je recept dobar, sve nekako ide samo od sebe.

Hristos Voskrese!

Srećan Uskrs svima koji danas slave! Proslavite ovaj veliki praznik u krugu svojih najmilijih.

Mir, sreću i blagostanje vam želim!

Ove godine, muški deo ekipe je izabrao krempite za naš uskršnji kolač, mada sam ja htela tortu, ali kako malo jedem slatkiše, onda se i ne pitam baš mnogo ;) 

Recept za ove krempite možete videti ovde. 

Jaja sam ofarbala u lukovini, ispala su mi baš lepo i jako sam zadovoljna, naročito ovim mramornim jajima.

Sa crvenim jajima sam se malo poigrala, lepila sam neke tračice, ali to  nije ispalo onako kako sam ja zamislila, popadale su od toplote kad sam ih spustila u vrelu vodu pa oblici nisu baš pravilni, ali su ipak bila simpatična na kraju.

I na kraju, još jednom, srećan Uskrs!

Slani keksići

Odlične slane zanimacije za recimo, neko druženje sa prijateljima uz hladno pivo. Provereno dobro pristaju jedno uz drugo ;)

Faširane sojine šnicle

Savršene, jednostavne, lagane i posne šnicle, idealno će vam poslužiti kao ručak ako postite sutra na Veliki Petak.

Odmor za dušu i telo

Bez mnogo priče, još jednom vas vodim kroz voćnjak u kome su trenutno jabuke, šljive i dunje glavne. Pucaju od cvetova, a ja već zamišljam ukusne plodove od kojih će nastati slatka i džemovi ;))

Naravno, nadje se tu i pokoja cvećkica....čisto za ukras dvorišta ;)

 

 

Ružice sa višnjama

I meni se, kao i autorki originalnog recepta, odavno mota po glavi ideja o ovakvim ružicama. Samo što sam ja imala obrnut problem od njenog, trebao mi je dobar recept kao osnova za fil, jer me je bilo strah od curenja.

Pasulj "na tepsiju"

Za ovaj naziv znam odkad znam za sebe, tako ga je zvala nana, tako smo i mi  navikli. Uglavnom, to je sinonim za gust, posan pasulj koji se zapeče u tepsiji, najbolje zemljanoj, e onda je ukus ono pravo!

Subota u voćnjaku

Sunčano subotnje jutro, neradan  dan, obećana visoka temperatura....

Mini projice sa fetom i mladim lukom

Stara, dobra proja! Često nam je mama spremala dok smo bile deca, pa i posle kad smo odrasle, volele smo kad kuća zamiriše na proju! Ja je malo redje pravim, jer moji nisu baš oduševljeni, mada jedu kad ih pritegnem ;)

Ovo je recept moje mame za klasičnu proju sa sirom,

Lisnati cvetovi

Baš mi se mesilo juče! Kad pa nije? Ali, juče nešto posebno jer sam imala super žuta domaća jaja. Pogled u frižider me je malo pokolebao u toj nameri, jer je neko očigledno popio mleko prethodne večeri ;)

Ipak, rešim da ne odustajem i od ponudjenih namirnica

Kenedi torta

Ranije sam kupovala razne kulinarske časopise, imam ih puno u kući, neke sam i davala komšikama, drugaricama, pa nisu nikada ni vraćeni vlasniku tj. meni ....sad ne pamtim kad sam zadnji put kupila neku novinu, a kamoli časopis sa receptima. Ova torta je baš iz tog perioda, iz časopisa "Naj torte" ne-znam-ni-ja-koje-godine, '90 i neke, verovatno!

Suve paprike punjene kupusom

Nastavljam sa suvim paprikama ;) Recept je ponovo, svekrvin, ja vam ga samo prenosim.

Prvi put sam probala ovakve paprike kad sam se udala, moram da priznam

Posne suve paprike sa orasima

Specijalitet naše kuće za slavu koja pada u početak posta. Takodje, specijalitet moje svekrve, uvek ih ona pravi, ogromnu jednu šerpu napuni u dva reda, i uvek se pojedu u slast.

Torta sa turskim keksom

Za one koji vole keks torte, ovo je prava stvar! Lagana i kremasta, izdašna i jako ukusna torta, sasvim sigurno će zadovoljiti sva vaša čula ;)

Ljuti pužići i pikantne ružice

Pužiće često pravim, od raznog testa, filujem ih obično ljutenicom, sirom i slično, ponekad napravim pola kiflica, a pola neki drugi oblik.

Tako sam i sada uradila, od druge polovine testa oblikovala sam ružice na način koji sam odavno spazila na netu i jako mi se dopao. Za testo sam izabrala mamin recept za pekarske kifle, i tu nisam pogrešila, izuzetno je lepo..... 

Lisnata pogača sa viršlama

Toliko sam juče bila oduševljena ovom pogačom, mirisala je cela kuća dok se pekla, a i jutros sam njenom mekoćom i ukusom, uopšte nije izgubila na kvalitetu, pa vam je zato predstavljam .

Pileća krem supa sa brokolijem

Nisam ranije volela brokoli, moram da priznam ;). Majka ga je sadila u baštici svake godine, ja se čudila kako to može da jede, sve dok ga, na njen nagovor, a znate kako majke umeju da budu uporne :D, nisam probala

Krofnice iz aparata

 Slatke krofnice

Sticajem nekih okolnosti, sasvim nenadano, dobila sam aparat za krofnice. Nisam do tada ni videla takav aparat, niti sam jela krofnice, ali moja drugarica ga ima i stalno priča o tome

Srećan vam dan žena!

Svim ženama srećan 8.mart! 

 

 

Svima se, sigurna sam, svidjaju mirisne ljubičice, niko ne ostaje ravnodušan na njihovu lepotu i miris....

Krempita

Jednostavna, najbolja....

 

 Stari mamin recept za krempitu, odavno ga već imam, ali je trebalo da prodje prilično vremena dok sam se odvažila da ga prvi put napravim. Ne znam zašto

Kafanska pogača

Još jedan brzinski specijalitet iz moje kuhinje ;) 

Mekana, mirisna pogača, gotova za pola sata, idealna

Kiflice sa pavlakom

A sad malo testa...

 

 

 Kiflice, hleb, i uopšte, bilo koji oblik testa da je u pitanju, tu sam svoja na svome! Volim da mesim i nema mi pomoći!