Kolači sa rozen koricama

Predstaviću vam dva odlična recepta za kolače sa rozen koricama. Pored toga što se relativno jednostavno i brzo pripremaju, veoma su izdašni, za velike proslave i slave su idealni. Prvi je veoma interesantan, šaren, sa bogatom aromom lešnika i keksa, dok je drugi čokoladni,  laganiji i kremastiji. Ne bih mogla da se odlučim koji je lepši;)

Pilav sa piletinom

Pilav, tj. beli pirinač, kako moja mama ima običaj da kaže, je jelo koje se oduvek kod nas pripremalo sa piletinom. Vremenom je  mamin osnovni recept pretrpeo neke promene sa moje strane, tako da sam pored klasičnog povrća, dodavala jednu po jednu vrstu povrća i to sada

Kukuruzne pletenice

Skromno ili ne, ali ono što je Irena napisala u uvodu svog recepta je potpuno tačno! Bolje pletenice nego iz pekare, to je definitivno, provereno i potvrdjeno! Često se desi da se

Italijanske pečene paprike

Ako još uvek niste potrošile zalihe pečenih paprika iz zamrzivača, i ako nemate ideju gde biste sa njima, evo jednog predloga za lagano i jednostavno jelo. Po originalnom receptu se priprema od svežih paprika, ali sam ja iskoristila pečene jer ionako ne volim kad se kožica podigne i odvoji od paprike. Uz dodatak belog luka, maslina, belog vina i ostalih aromatičnih začina, zamirisaće vam kuhinju toliko da ćete jedva čekati da se ispeče pa da navalite;)

Prva godišnjica bloga i krem rolat

Brzo je prošla ova prva godina mog blogovanja! Prošle godine, na današnji dan, objavila sam svoj prvi post, za ledene kocke, recept koji me je svojevremeno i uveo u kulinarski svet i koji je vremenom postao omiljen u našem domu. Krenula sam veoma stidljivo, bojažljivo, bez ikakvog predznanja o tome kako voditi blog, šta pisati, a i sa velikim strahom kako će to biti prihvaćeno od strane iskusnih i uspešnih blogerki, a i od ostalih, slučajnih ili namernih čitalaca.

Pužići sa suvim grožđem-KuVarijacije

Dugo sam ih merkala, divila im se na Aninoj slici, razmišljala o tome da li da mesim ili ne? Ne volim baš slatka peciva, sa šećerom u testu, neko punjenje sa pekmezom još i dolazi u obzir, ali onda sam pomislila, zašto da ne, zašto da mušku ekipu uskratim za dobro, slatko pecivo samo zato što ja baš i nisam za tu opciju? A tako mi se baš činilo, kao dobro pecivo! Ispalo je da je ne dobro, nego vrhunski dobro! Po mojim merilima bar;) I nije toliko slatko kao što sam očekivala, uz mleko bez šećera čine odličan, izbalansirani doručak, a za ljubitelje slatkog, recimo da bi sa čokoladnim mlekom bili pun pogodak!

Musaka od sira

Laganije, jednostavnije i brže od ovoga ne može! Krompir, sir, luk, sve to zaliveno jajima i mlekom, lepo zapečeno u rerni, i eto ručka za relativno kratko vreme. Pripremite neku salaticu i dobićete odličan, ukusan bezmesni ručak. Ili, ako volite malo jači obrok, servirajte je kao prilog uz meso pripremljeno onako kako najviše volite.

Ajme, koliko nas je- kvasac

Moja ovomesečna ulaznica za igru Ajme, koliko nas je, sastoji se od nekoliko recepata. Izdvojila sam par recepata koji se meni najviše svidjaju, a koji sadrže zadatu namirnicu kvasac, koju nam je zadala Mirela sa bloga LoveAffair.

Pa da krenemo, postaviću slike i linkove za recepte koji su već objavljeni na blogu. Težak izbor, tačno bi pola bloga mogla da pošaljem kao ulaznicu ;)

 

Kukuruzni hleb

 Mirisne ružice sa jabukama

 

 

Mlečni hleb 

 

 

Lisnate koktel kiflice sa bundevom

 

Padejske kifle

 Kiflice sa pavlakom

Kafanska pogača

Sunce pogača

 

Mogla bi ja tako u nedogled, ali dosta je ipak;)

Mlečni hleb

Ovo je sasvim običan, domaći hleb, po sastojcima veoma sličan mlečnim pekarskim kiflama, ovaj put u drugačijem obliku, sa finom, savršeno mekanom koricom. Ako volite da

Paštetice sa sirom

Medju maminim receptima koje sam, još kao devojka, uredno prepisivala u jednu ukoričenu svesku koju sam oblepila nalepnicom na kojoj sam napisala "kuvar", nalazi se i nekoliko recepata za razne oblike od lisnatog testa.

Padejske kifle

Kifle neobičnog naziva, ali i izgleda, jer više liče na rolnice nego na kifle, ali taaako dobre, lisnate i mekane. Verovatno su ime dobile po mestu iz koga potiču, tj, iz Padeja, naselja u

Natopljena pita

Dobra, stara pita sa jabukama, na malo drugačiji način. Zaliva se preostalim filom, koji kad se ispeče daje piti ekstra fini ukus, lagano krcka pod zubima, dok je pita fantastično mekana i sočna. 

Zapečene makarone sa prazilukom

Ovo jelo često pripremam samo za sebe, pošto samo ja u našoj kući volim makarone. Par posudica napravim, jednu za ručak, drugu za večeru  i u slast pojedem ;) . Odlično je i sutradan, kratko podgrejano u mikrotalasnoj, uz jogurt, pavlaku ili neku sezonsku salatu.
Potrebno je:
(original recepta)
250 g integralnih makarona
250 g prazilukak
2 jaja
1 čaša jogurta *
200 g sira
kockica margarina

Priprema:

Makarone skuvajte u slanoj vodi. Ja sam koristila integralne spiralne (fusilli) makarone.  Praziluk sitno iseckajte i propržite na malo ulja. Jaja lagano umutite viljuškom, dodajte im izmrvljeni sir i  jogurt, a zatim i praziluk i sve promešajte zajedno sa makaronama. Posolite po ukusu. Vatrostalnu posudu, ili nekoliko manjih posudica, premažite margarinom, rasporedite makarone i odozgo poredjajte nekoliko listića tanko sečenog margarina. Zapecite makarone u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumene odozgo.

Poslužite toplo.

* umesto jogurta može se iskoristiti i mleko, ili mešavina mleka i kisele pavlake.

Pan de sal hlebići

Recept za ove zaista zanimljive hlebiće dobila sam na poklon od drage Marije. Razlikuje se od klasičnog hleba jer se testo uvalja u prezle, iseče na delove i isečenom stranom okrenutom na gore peče. Prezle čine koricu veoma krckavom

Slatke šarene kiflice-kuVarijacije

U okviru igrice KuVarijacije ovog meseca izglasan je recept za Slatke šarene kiflice sa bloga Ljubav na prvi zalogaj.  Ovo je moja ulaznica za igru.

Bombice, štanglice i još ponešto

Ove kolače sam pravila još pre Nove godine, ali od nekih privatnih obaveza nikako da stignem da napišem post sa receptima za neke kolače koje sam prvi put pravila i koji su zaista odlični.

Ajme, koliko nas je-susam

 

Ovomesečna tema igrice "Ajme, koliko nas je!"  bila je susam. Domaćici Nataši sa bloga Moja slatka kuhinja ovaj put šaljem dva recepta sa zadatom namirnicom.

Da se malo pohvalim....

Pre par dana, tačnije 17.01.2014. godine Uredništvo Coolinarike je odlučilo da titulu Cool chefa za mesec decembar 2013. dodeli meni, pa sam tim povodom htela da se i ovde na blogu pohvalim i zahvalim svima koji su mi čestitali i koji me podržavaju. Meni je ovim učinjena velika čast, i jako sam se obradovala, moram vam priznati. Drago mi je što sam sada u klubu gde je dobra većina vas već bila i time sam još više počastvovana.

Ukoliko vas zanima, članak možete pogledati

 OVDE.

Do sledećeg kuckanja, puno pozdrava,

Suzana

Crostata alla marmellata

Klasičan italijanski dezert, po prvi put se nedavno našao u mojoj kuhinji i zauzeo visoko mesto, moram vam priznati. Prelepo prhko testo, koje je još lepše nakon dan-dva stajanja, različiti ukusi i mirisi domaćih marmelada,

Prhke šubarice

Ovo je jedan od onih finih, prhkih kolača sa filom od oraha, sa nekim starinskim šmekom koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Poslužite ga uz vašu omiljenu kafu ili čaj, uživanje je zagarantovano ;)

Potrebno je:

(original recepta)

testo

2 jaja

5 kašike šećera

80 g maslaca

500 ml ili 290 g brašna

1 prašak za pecivo

fil

250 g mlevenih oraha

150 ml šećera

1 vanil šećer

100 ml mleka

120 gr maslaca

i još

200 g čokolade

5 kašike ulja

150 g mlevenih oraha ili kokosa

Priprema:

Jaja i šećer kratko umutite, dodajte rastopljeni maslac i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesite rukama mekano testo. Odmah razvucite testo na debljinu od 3 mm otprilike i vadite krugove malom rakijskom čašom prečnika oko 4 cm.

U toku pečenja krugovi će se baš nadići pa ostavite malo razmaka izmedju kad ih budete redjali na papirom obloženi pleh. Zagrejte rernu na 180 stepeni i ispecite ih svega 5 minuta da ostanu beli.

Za fil stavite mleko sa šećerom i vanil šećerom da provri, mešajte da se otope kristali šećera pa maknite sa ringle i dodajte mlevene orahe. Dobro izmešajte i ostavite fil da se potpuno ohladi. Maslac penasto umutite i sjedinite sa ohladjenim filom. 

Čokoladu i ulje istopite na pari u plićoj posudi. Mlevene orahe stavite u tanjir jer će vam tako biti lakše da uvaljate šubarice. 

Uzmite jedan kolačić i nafilujte ga punom kašičicom fila od oraha, slobodno prepunite kašičicu jer fila ima sasvim dovoljno za sve kolačiće. Preko fila lagano pritisnite drugi kolačić i poravnajte fil sa strane. Stranice kolača umočite u čokoladu pa uvaljajte u mlevene orahe ili kokos, po želji. Ostavite ih u frižideru da se malo stegnu pre upotrebe.

Napomena: Od ove mere dobićete dva pleha od rerne kolačića. Veoma je izdašan, a može da stoji i nekoliko dana u frižideru, onda omekša i još je lepši.