Bombice, štanglice i još ponešto

Ove kolače sam pravila još pre Nove godine, ali od nekih privatnih obaveza nikako da stignem da napišem post sa receptima za neke kolače koje sam prvi put pravila i koji su zaista odlični.

Ajme, koliko nas je-susam

 

Ovomesečna tema igrice "Ajme, koliko nas je!"  bila je susam. Domaćici Nataši sa bloga Moja slatka kuhinja ovaj put šaljem dva recepta sa zadatom namirnicom.

Da se malo pohvalim....

Pre par dana, tačnije 17.01.2014. godine Uredništvo Coolinarike je odlučilo da titulu Cool chefa za mesec decembar 2013. dodeli meni, pa sam tim povodom htela da se i ovde na blogu pohvalim i zahvalim svima koji su mi čestitali i koji me podržavaju. Meni je ovim učinjena velika čast, i jako sam se obradovala, moram vam priznati. Drago mi je što sam sada u klubu gde je dobra većina vas već bila i time sam još više počastvovana.

Ukoliko vas zanima, članak možete pogledati

 OVDE.

Do sledećeg kuckanja, puno pozdrava,

Suzana

Crostata alla marmellata

Klasičan italijanski dezert, po prvi put se nedavno našao u mojoj kuhinji i zauzeo visoko mesto, moram vam priznati. Prelepo prhko testo, koje je još lepše nakon dan-dva stajanja, različiti ukusi i mirisi domaćih marmelada,

Prhke šubarice

Ovo je jedan od onih finih, prhkih kolača sa filom od oraha, sa nekim starinskim šmekom koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Poslužite ga uz vašu omiljenu kafu ili čaj, uživanje je zagarantovano ;)

Potrebno je:

(original recepta)

testo

2 jaja

5 kašike šećera

80 g maslaca

500 ml ili 290 g brašna

1 prašak za pecivo

fil

250 g mlevenih oraha

150 ml šećera

1 vanil šećer

100 ml mleka

120 gr maslaca

i još

200 g čokolade

5 kašike ulja

150 g mlevenih oraha ili kokosa

Priprema:

Jaja i šećer kratko umutite, dodajte rastopljeni maslac i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesite rukama mekano testo. Odmah razvucite testo na debljinu od 3 mm otprilike i vadite krugove malom rakijskom čašom prečnika oko 4 cm.

U toku pečenja krugovi će se baš nadići pa ostavite malo razmaka izmedju kad ih budete redjali na papirom obloženi pleh. Zagrejte rernu na 180 stepeni i ispecite ih svega 5 minuta da ostanu beli.

Za fil stavite mleko sa šećerom i vanil šećerom da provri, mešajte da se otope kristali šećera pa maknite sa ringle i dodajte mlevene orahe. Dobro izmešajte i ostavite fil da se potpuno ohladi. Maslac penasto umutite i sjedinite sa ohladjenim filom. 

Čokoladu i ulje istopite na pari u plićoj posudi. Mlevene orahe stavite u tanjir jer će vam tako biti lakše da uvaljate šubarice. 

Uzmite jedan kolačić i nafilujte ga punom kašičicom fila od oraha, slobodno prepunite kašičicu jer fila ima sasvim dovoljno za sve kolačiće. Preko fila lagano pritisnite drugi kolačić i poravnajte fil sa strane. Stranice kolača umočite u čokoladu pa uvaljajte u mlevene orahe ili kokos, po želji. Ostavite ih u frižideru da se malo stegnu pre upotrebe.

Napomena: Od ove mere dobićete dva pleha od rerne kolačića. Veoma je izdašan, a može da stoji i nekoliko dana u frižideru, onda omekša i još je lepši.

MIR BOŽJI, HRISTOS SE RODI!

Cenjenim posetiocima bloga Taste of life želim mir, sreću, zdravlje i blagostanje. Neka vam je srećan i radostan Božić, provedite ga u krugu porodice, sa svojim najmilijima za svečanom i bogatom prazničnom trpezom. 

MIR BOŽJI, HRISTOS SE RODI!

Kupusnik

Tj. posna pita od kiselog kupusa. Tradicionalno se u mom domu priprema za Badnje veče.

Novogodišnja torta

 

U Novu 2014. godinu trebalo je da nas na slatki način uvede Monte torta. Medjutim, došlo je do malih promena pa je umesto kore sa belancima i lešnicima

Danski keksići - KuVarijacije

Prvi post u ovoj godini namenjen je ovim prelepim keksićima koje sam ja pravila

Taste of life vam želi srećne praznike!

  

♥♥♥ Srećna Nova godina ♥♥♥

Dragim pratiocima i posetiocima ovog bloga želim srećnu i uspešnu Novu 2014. godinu! 

Budite mi zdravi i veseli, kuckamo se ponovo dogodine  ♥♥♥

 

Gabriela kolač

Još malo vremena je ostalo do najludje noći, pa ako niste stigli da pripremite neku poslasticu, predlažem vam ovaj kolač. Brzo se priprema, a što je najbitnije, brzo se stegne i lako i lepo se seče. Sa prhkim beze korama sa orasima

Mala zbirka recepata za posne kolače

Kraj godine je obično period kada se sabiraju utisci, uspesi, dogadjaji, a kod mene se sabiraju i recepti :D . Sve recepte za posne sitne, slavske kolače, sakupila sam u jedan post, kako bi bili svi na jednom mestu.

Vanila keksići

Prhki, nežni, tope se u ustima...to je ukratko sve što bi trebalo da kažem o ovim keksićima.

Bounty minjoni

Svima dobro poznate Bounty čokoladice u obliku minjona oduševile su i mene, a i sve koji su ih probali. Minjoni su toliko savršeni, ni malo se ne razlikuju od originala, a ispostavilo se da nisu toliko komplikovani za izradu kako sam ja mislila. U stvari, jako jednostavno se pripremaju ukoliko se striktno držite recepta, nema greške.Originalni recept je objavila vanylica na Coolinarici, ali moram da kažem da sam se držala i uputstava koje je iznela Lana na svom blogu

Slani trouglovi

Veoma jednostavni za pripremu, oduševiće vas svojom mekoćom i izgledom, a tek ukusom...morate da ih probate i uverite se sami. Nadev možete da menjate po želji, ali moram da vam priznam da su meni najbolji prazni, tj. samo premazani umućenim margarinom sa jajima.

Predlog menija za posnu slavu

Ovo je samo jedan predlog kako da pripremite neke specijalitete za posnu slavu. Već sam objavila par postova sa predlozima za predjelo, pite i kolače, a ovde ću vam predstaviti ono što sam ja pripremila za svoju slavu

Posni sitni kolači

Nedavno sam objavila post sa sitnim kolačima i većina od njih je bila posna, a sada evo još nekoliko recepata za sitne posne kolače. Svi su izuzetno ukusni, napravljeni od posnih sastojaka, ali ih veoma lako možete preobratiti u masnu varijantu i napraviti za neko popodnevno druženje uz kaficu.

Posna peciva, pite i rolati

Neizostavni deo slavskog predjela su svakako pite i poneko pecivo. Izaberite sami, ako volite bundevu u testu onda obavezno umesite kiflice, oduševiće i goste i vas svojom mekoćom i ukusom.

Predlozi za posno predjelo

Počeo je veliki božićni post. Verovatno se neki od vas pridržavaju posta, a sasvim sigurno mnogi slave jednu od mnogobrojnih slava koje padaju u doba posta. Predložiću vam nekoliko recepata za posno slavsko predjelo. Razne salate sa tunjevinom, pirinčem i povrćem, uz malo kiflica, posnih štapića i pita

Posne žerbo kocke

Ne znam kakvog je ukusa pravi žerbo kolač. Nisam jela. Nisam ni pravila. Ali je posan izuzetno bogat i ukusan kolač. Dugo sam imala pravu malu fobiju od korica koje se tanko razvlače i peku u ili na okrenutom plehu. Sve dok prošle godine nisam rešila da se oprobam baš na ovom kolaču. Uspeh nije izostao. Opšti zaključak je da nikakva posebna majstorija nije potrebna, samo malo strpljenja i umešnosti. Svaki minut uloženog truda na kraju se višestruko isplati. Kao nagradu za svoj rad i trud dobijete veoma izdašan kolač, sa punim ukusom oraha. A što je najbolje u svemu, može da stoji danima, sve je bolji i bolji.

Lepeza pecivo

Čim sam videla recept za ove prelepe lepeze, znala sam da moram da ih napravim još sutradan. Toliko su me privukle, i ispalo je da nije bilo bez razloga. Osvojile su me izgledom, a tek ukusom! Sudeći po tome da sam ih radila dva dana zaredom, na molbu najmladjeg člana porodice, znači da su za svaku preporuku.

Prhki keksići od belanaca

Ako volite da uz kafu ili čaj nešto gricnete, ovi keksići su onda idealni za to. Još ako je napolju hladno, vetrovito i provejava prvi sneg,  onda je ugodjaj potpun. Ušuškajte se nekim toplim ćebencetom, skuvajte čaj i uz neku dobru knjigu ili film, uživajte u ovim predivnim keksićima.

Rolat sa orasima i kiselom pavlakom

Generalno, volim brze poslastice. Dok se rerna zagreje, smutite sastojke koje obično imate u frižideru, ispečete začas i već imate kolač na stolu. Ovo je jedan takav,  najjednostavniji mogući rolat, bez brašna, brz i jako ukusan, tako divno sočan i mekan! Možete ga pripremiti i sa lešnicima, prethodno malo propeckanim u rerni, tada ima božanstveni ukus ;)

Posne pekarske kifle

I mali beg u prirodu...

 

Ovo su definitivno najbolje posne kifle! Neopisivo su mekane, morate mi verovati ili ih probajte i uverite se sami ;) Po ovom receptu možete napraviti i hleb, odličan bude i za sutra, vrlo često tako radim. Jedino što sam izmenila je to da sam smanjila količinu šećera od 3 kašike na 3 kašičice jer stvarno smatram da je previše. Kifle obično pravim prazne pa ih kasnije svako filuje po svom ukusu, mada su meni najbolje baš takve-prazne!

Slučajni kolač

Ovo je kolač za svaki dan, mada...kad malo bolje razmislim, 'ladno bi mogao i pred goste ;) Nastao je slučajno, od sastojaka koje sam tog trenutka imala u kući, pa samim tim nosi i takav naziv (mislim, tako sam ga krstila ;)) Od malo sastojaka dobićete odličnu poslasticu, sočnu i mekanu torticu-kolač sa osvežavajućom prokiselo-slatkom notom. Svakako ga preporučujem, uz kafu ide odlično!

Aromatični šećer

Obogatite svoje praznične kolače ovim aromatičnim  šećerom i uživajte u mirisu i ukusu! Dovoljno je samo da otvorite teglicu i pomirišete i momentalno će vam se podići nivo raspoloženja, miriše tako divno....

Sitni kolači

Počela je sezona slava pa ću vam predstaviti nekoliko vrsta provereno dobrih sitnih kolača koje možete pripremiti za posluženje. Ovo su uglavnom posni kolači, ali naći će se tu i poneki masni ;)
Recepti obeleženi zvezdicom (*) su posni ili se mogu upotrebom posne čokolade, keksa i slično, preobratiti u posne.

Kakao kolač sa pavlakom

Iznenadila sam se koliko je ovaj kolač ukusan, s obzirom na jednostavne sastojke i brzinu pripreme. Opet se pokazalo da je sva lepota u malim, jednostavnim stvarima.

Rum štangle

Po nazivu biste zaključili da su ove štanglice sa rumom, ali ne, u njima nema ni kapi ruma! A ipak mirišu i imaju ukus na rum ;)

Lisnate koktel kiflice sa bundevom

Bundeva je IN ovih dana! I kod mene se fino odomaćila ove jeseni, malo-malo pa kupim na pijaci neko lepo parče, ispečem i ispasiram, pravim male zalihe u zamrzivaču, zatrebaće zimus ;)

Nakon ovih kiflica koje sam nedavno pravila, došla sam na ideju da napravim slične, ali opet malo drugačije kiflice.

Brze loptice sa džemom

Trebalo mi je nešto brzo tog jutra. Krenuli smo na plac, planirano je bilo da se oberu preostale jabuke, da se pokupi lišće, možda izrilja oko voćaka ako se stigne, a izmedju toga je trebalo nešto i da se pojede. Ručak nije bio problem, to je već bilo spremno, ali izmedju ručka i riljanja....u zamrzivaču začudo nije bilo ničega, neverovatno! U frižideru malo mleka, jogurt, džem...odmah mi je sinula ideja da napravim neko slatko pecivo i eto ga! Mekano i mirisno, a što je najbitnije, začas gotovo.

Zimnica-drugi deo

Ovo je drugi deo posta sa zimnicom. Prvi deo je bio sladak, a ovaj će biti uglavnom kiseo i na momente ljut ;) I ovde ću postaviti neke proverene recepte koje sam isprobala i koje svakako preporučujem.

Rolat sa dekorisanim biskvitom

Za mesec oktobar u okviru blogerske igrice kuVarijacije, izabrana je Rolada sa dekoriranim biskvitom sa Tamarinog bloga ave dulcis. Kako mi se recept odmah na prvu dopao, odlučila sam da se poigram i napravim ga, i mogu vam reći da je bilo baš zabavno šarati, a kasnije i pojesti ga ;)

Bundevine kiflice

Prošle jeseni sam otkrila bundevu u testu i jako mi se dopala ta kombinacija! Bundevu, ili pečenku, kako je mi na jugu zovemo, jela sam isključivo pečenu ili dinstanu. Pečena je pravi specijalitet, naročito ako se peče u šporetu na drva. Miris pečenke vraća u detinjstvo, seća na neke divne i bezbrižne dane kada je nana pekla pečenku a mi se grejali oko šporeta i jedva čekali da izvadi pleh, da bi zatim prstima razdvajali na konce vrelu pečenku i slatko mljackali. Odavno je već ne pečem, izgubio se taj običaj, promenile se neke navike, ali bar u kiflicama možemo ponekad da uživamo u njoj.

Čokoladna torta

Moja rodjendanska torta

Sasvim jednostavna,a opet veoma ukusna čokoladna torta! Brzo se priprema i još brže pojede, što je najbitnije ;) 

Pravila sam je za svoj rodjendan koji je bio juče pa vas ovim povodom častim tortom!

Potrebno je:

za kore: 

10 jaja

10 kašike šećera
5 punih kašika brašna
2 kašike kakao
1 kesica praška za pecivo
mleko za kvašenje kora 
za fil:
1 margarin
250 g prah šećera
3 kašike vrelog mleka
3 žumanca
3 belanca
200 g rastopljene čokolade 
za ukrašavanje-ganache krema ili šlag 

 

Priprema:

Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg pa dodajte žumanca i umutite penasto. Brašno, prašak za pecivo i kakao prosejte u posebnoj posudi pa umešajte u penu od jaja, lagano zahvatajući špatulom. Ako pečete okruglu tortu, od ove mase ispecite dve kore u kalupu br. 26. i kasnije, kada se ohlade presecite svaku na dva dela kako biste dobili 4 kore. Za pravougaonu tortu ispecite takodje dve kore u velikom plehu od rerne pa ih kasnije presecite na pola da dobijete četiri kore. Podelite masu tako što ćete stavljati jednu kutlaču mase u jedan, jednu u drugi pleh, trebaće vam otprilike oko 8,5-9 prepunih (ali baš prepunih, da curi iz njih) kutlača za jedan pleh. Ispecite kore u zagrejanoj rerni na 180 st, oko 10 minuta. Ostavite ih da se ohlade pa presecite. Kada budete redjali tortu nakvasite kore toplim zašećerenim mlekom.

Za krem umutite penasto margarin sa prah šećerom. Dodajte žumanca pa preko njih isipite 3 kašike vrelog mleka i 200 g čokolade otopljene na pari. Umutite mikserom. Belanca posebno umutite pa lagano sjedinite sa kremom od margarina i čokolade i lepo izmiksajte. Podelite fil na 3 dela i filujte svaku koru a odozgo ukrasite šlagom ili ganache kremom.

 

Ćufte u paradajz sosu

Kod nas su se ćufte uvek spremale na klasičan način, pržene pa tiho krčkane u paradajz sosu, bez ikakvih priloga. Bitno je bilo da ima puno sosa, jer svi smo voleli da mackamo hleb u taj divni, crveni sos. Kasnije sam ja, kao prilog, dodala krompir-pire, i stvarno smatram da je tako obrok potpun, uz sezonsku salatu. 

Kolač sa ukusom knedli

Ovo je nešto fantastično, kad vam kažem! Mene je oduševilo, prvo brzinom pripreme, jednostavnošću, a zatim i ukusom....tako nešto stvarno nisam očekivala! Prave kockaste knedle!

Fileti ribe na povrću

U našoj kući se riba veoma retko jela do skoro, za slavu pa za slavu. Šteta! I tad preostane masa pržene ribe i ne znam šta ću sa njom. Ali, sila zakon menja, pa tako se i naše navike polako menjaju u skladu sa preporukama lekara i polako se okrećemo zdravijem načinu života, bar dete i ja, muž se i dalje čvrsto drži životinja koje hodaju  četiri noge, ili barem na dve ;)

Zimnica-prvi deo

Biće ovo veoma sladak i ukusan post ;)

Sakupila sam na jednom mestu recepte za slatko, džemove i kompote onako kako sam ih ja kuvala.  Nastavak, sa slanom zimnicom, sledi...

Podvarak od slatkog kupusa sa sudžukom

Zašto samo od kiselog kupusa? Podvarak možete spremiti i od slatkog, uz dodatak raznog povrća obogatiti mu ukus, a kobasicom ili sudžukom zaokružiti kombinaciju i staviti tačku na i.  Ovako ga ja spremam, sasvim jednostavno i brzo.