Vanil krem-štrudla

Odavno je ova štrudla omiljena u mojoj kući. Verujte mi, sa razlogom je tako! Ukusom je veoma slična krempiti, koju inače obožavamo, tako da nas je na prvi griz osvojila. Veoma je lepa topla, ali moja preporuka je da je poslužite hladnu, izvanredna je!
Uz dodatak nekog voća, višnje naročito preporučujem, mada je i sa kupinama prelepa, dobićete osvežavajući, slatko-kiselkasti dezert koji je idealan za predstojeće tople dane.

Recept je na Coolinarici objavila moja draga drugarica Jeka, koju sam imala prilike da upoznam prošle nedelje, na moje veliko zadovoljstvo! 

A za ovu štrudlu biće vam potrebno:

1 pakovanje (500 g) kora za pitu

za prvi fil:
3 jaja
3 kašike šećera
1 šolja (od 2 dl) ulja
pola šolje pšeničnog griza
1 šolja jogurta
1 kesica praška za pecivo

za drugi fil:
1 l mleka
9 kašika šećera
3 kesice pudinga od vanile

Priprema:

Prvo pripremite drugi fil. Skuvajte puding u mleku sa šećerom, klasično,  kako i inače kuvate puding, i ostavite da se malo prohladi. Ne sasvim, potrebno je da bude topao kada filujete  kore. Mešajte povremeno da se ne bi stvorila korica na pudingu.

Za to vreme pripremite prvi fil. Umutite belanca sa šećerom pa dodajte žumanca, umutite još malo i onda dodajte ulje, griz, prašak za pecivo i jogurt. Promešajte mikserom da se sve sjedini.

Kore razdvojite i podelite na 4 dela po 4-5 kora, u zavisnosti od toga koliko kora imate u pakovanju.

Raširite jednu koru i premažite je sa 3-4 kašike prvog fila. Tako uradite i sa drugom, trećom i četvrtom korom ako je imate, a na poslednju koru uz ivicu stavite puding u malim gomilicama. Znači, poslednju koru ne premazujete filom sa jajima, već samo stavite topao puding i urolate sve zajedno oblikujući malu štrudlu. 

Tako uradite i sa preostalim korama. Ja obično  poslednju, četvrtu štrudlu, obogatim nekim voćem, poredjam ga odozgo preko pudinga i pažljivo urolam.

 

 

Rolate poredjajte na papir u plehu pa ih premažite ostatkom fila, ili poprskajte sa malo ulja i ispecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, dok fino ne porumeni odozgo.

Ostavite je da se malo prohladi pa je posipite prah šečerom, skuvajte neku omiljenu kaficu i uživajte! 

Prijatno!