Banini

Pomalo zaboravljeni kolačići koji tako lepo pašu uz popodnevnu kaficu I razgovor. Od samo nekoliko sasvim običnih sastojaka koje uglavnom svi imamo u kući, dobićete pun pleh malih, slatkih I mirisnih keksića. Ja ih baš dugo nisam pravila, a i sada sam slučajno naletela na recept listajući svesku u potrazi za nečim sasvim drugim. Prednost

im je što se brzo naprave, a mogu i da se čuvaju par dana u limenoj kutiji, izvanredni su. Što se tiče šoljice, to je ona mala od starih servisa za kafu i njena zapremina varira od 70 do 100 ml. Uglavnom, ne možete da pogrešite ako sve sastojke merite istom šoljicom. Slobodno stavite sve sastojke u posudu sem one zadnje, šeste šoljice brašna, nju dodajte naknadno, malo po malo i mesite dok ne dobijete mekano testo, a da se ne lepi za ruke. Znam da mnoge domaćice, naročito mlađe i modernije, ne vole ovakve mere, ali je ovo stari recept, pa neka tako i ostane. Nema greške, toliko je jednostavno  i prosto, a kolačići su čudnovato ukusni, pa probajte, samo napred!

Potrebno je:

2 jaja

2 šoljice šećera*

6 šoljice brašna

1 šoljica ulja

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanil-šećera

malo pekmeza

Priprema:

Penasto umutite jaja sa šećerom i vanil-šećerom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo. U smesu od jaja i šećera  dodajte ulje i uz postepeno dodavanje brašna umesite mekano testo koje se ne lepi za prste. Rukama otkidajte male komade testa, oblikujte kuglicu dlanovima, lagano je spljoštite i ređajte na pek papirom obložen pleh. Tako uradite i sa preostalim testom. Po sredini svake kuglice od testa utisnite palcem udubljenje u koje ćete staviti po malo pekmeza po vašem ukusu.

Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 180 stepeni  oko 10 minuta, pazeći pritom da ostanu svetle boje.

Ohladite i poslužite, najbolje uz kafu.

*Količinu šećera možete redukovati  po sopstvenom ukusu. Budući da ne volim jako slatke kolače, uvek smanjiujem napisanu količinu šećera, pa sam tako i ovaj put umesto dve  stavila 1,5 šoljicu šećera, mada sam mogla da prođem i sa jednom,  i mislim da bi čak i tada kolačići bili fino slatki i prijatni za grickanje.