Kukuruzni hleb

Hlebovi od raznih vrsta brašna, sa svakojakim semenkama ili bez njih postali su mi omiljeni. Često umesim mali hlebić samo za sebe i onda sam mirna par dana. Inspiraciju za ovu vrstu hleba dobila sam kad sam probala kukuruzni hleb iz pekare koji je bio fantastično mekan, žut kao dukat i jako ukusan pa sam rešila da probam da dobijem sličan takav u domaćoj radinosti.
Pored kukuruznog brašna dodala sam i malo mekinja i ovsenih pahuljica, sve to lepo zabeležila i od tada više ne kupujem već sama mesim kad god mi se prijede. Možete ga napraviti u vidu tankog i dugačkog hleba, a možete ga ispeći u kalupu i onda ćete dobiti lep i četvrtasti domaći hleb. Nadam se da će se i vama dopasti, ja vam ga toplo preporučujem ;)

 Potrebno je:
1 čaša kukuruznog brašna
1,5 čaša pšeničnog brašna 
2 kašike pšeničnih mekinja 
1 kašika suvog kvasca (ili 1/4 kocke svežeg)
4 kašike ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera 
2 dl vode
2-3 kašike ovsenih pahuljica 

Priprema:

1 čašu kukuruznog brašna pomešajte sa suvim kvascem, dodati šećer, so, ulje, mekinje i ovsene pahuljice i uz naizmenično dodavanje mlake vode i brašna zamesite testo. Ako koristite sveži kvasac, onda ga razmutite u mlakoj vodi i dodajte ostale sastojke postepeno uz neprestano mešanje.

Pšenično brašno vam možda neće trebati 1,5 čaša, dodajte malo po malo i mesite, videćete otprilike kad je testo gotovo, kad prestane da se lepi za ruke i za posudu. Testo je izuzetno  lepo za rad, mekano i fino.

Ostavite testo da nadodje i udvostruči masu.

Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, ja sam je pobrašnila kukuruznim brašnom da bi imalo lepu koricu, a zatim ga malo razvucite oklagijom i urolajte u veknicu.

Stavite ga u mali duguljasti kalup i ostavite da još malo nadodje. Odozgo ga poprskajte malo vodom i posipite ovsenim pahuljicama ili nekim semenkama po vašoj želji.

Zagrejte rernu na 200 st i ispecite hleb dok fino ne porumeni, 20-30 minuta će biti dovoljno.

Ispečen hleb izvadite iz kalupa i umotajte u krpu i ostavite da se prohladi pre nego što ga isečete.

Komotno ga možete jesti za užinu bez ikakvih priloga, kao kolač, meni je super tako a vi svakako odlučite sami. Odličan je uz neki sir ili namaz.