Slani mafini

 Veoma jednostavni, brzi i praktični mafini sa bezbroj mogućnosti za kombinovanje. Ovo je u stvari bila jedna vrsta slanog komisbrota po  maminom receptu, ali sam ga ja modifikovala jer mi je ovako praktičnije i lepše za serviranje.
Prosto su idealnii za doručak ili večeru, za izlet u prirodu ili finu gricku sa društvom. Poslužite ih uz neki kiselo-mlečni napitak i uživajte!

 Potrebno je:

3 jaja
1 čaša jogurta  

1/2 čaše od jogurta ulja  

1 kesica praška za pecivo  

150 g  brašna  

1 kašičica soli  

oko 100 g seckane salame  

oko 100 g sira  

malo seckanih mariniranih šampinjona 

ili sušenog čeri paradajza 

Priprema:

Umutite belanca penasto, dodajte žumanca i još malo mutite.

Zatim dodajte sve ostale sastojke i promešajte varjačom da se masa lepo sjedini.  Po želji dodajte seckane marinirane šampinjone, seckanu šunku, salamu ili nešto suhomesnato, sušeni čeri paradajz ako imate ili možete dodati i malo ljutenice ili ajvara preko svakog mafina. Mogućnosti su razne, napravite sami svoju omiljenu kombinaciju. Izlijte smesu u kalup za mafine u koji ste prethodno stavili papirnate korpice. Imaćete tačno za 12 komada.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 15 minuta dok fino ne porumene.