Fileti ribe na povrću

U našoj kući se riba veoma retko jela do skoro, za slavu pa za slavu. Šteta! I tad preostane masa pržene ribe i ne znam šta ću sa njom. Ali, sila zakon menja, pa tako se i naše navike polako menjaju u skladu sa preporukama lekara i polako se okrećemo zdravijem načinu života, bar dete i ja, muž se i dalje čvrsto drži životinja koje hodaju  četiri noge, ili barem na dve ;)

U stalnoj sam potrazi za receptima sa ribom, ja nisam probirljiva i volim da probam razne stvari, ali sa detetom je druga priča, moram da uklapam jelovnik prema njemu. Ovaj recept nam se zaista dopao, riba je mekana i sočna, sva mirišljava od povrća na kome se pekla pa je svima toplo preporučujem.

Prilažem ovaj recept za igricu Ajme, koliko nas je....Tema ovog meseca je bila riba, a zadala ju je naša ovomesečna domaćica Ivana sa bloga So i biber.

(original recepta)

Potrebno je:

3 veća fileta (oko 700 gr) oslića ili neke druge ribe   

2-3 šargarepe 2 paradajza
5-6 čena belog luka 1 tikvica sveži peršun i bosiljak
2-3  lista lovora 1 dl vode sok od polovine limuna 4-5 kašika maslinovog ulja so, vegeta

mešavina začina za ribu (ruzmarin, korijander...)

Priprema:

Povrće oprati i iseći na kolutove, paradajz na krupnije delove (ja sam koristila Pelat koji sam radila po Milkicinom receptu, odličan je!), šargarepu možete i na trakice, a beli luk samo očistite i ostavite cele čenove. Peršun i bosiljak sitno iseckajte.

Vatrostalnu posudu premažite uljem i poredjajte povrće i rukama dobro izmešajte zajedno sa seckanim peršunom i bosiljkom i listovima lovora. Poredjajte filete isečene na 2-3 dela preko povrća i posolite po ukusu.

U posebnoj činiji izmešajte vodu, limunov sok, so, maslinovo ulje i začine za ribu. Prelijte preko fileta. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i izbockajte je na nekoliko mesta kako bi para mogla da izadje.

Stavite u rernu da se peče 40-ak minuta pa skinite foliju i pustite da se riba zapeče i dobije lepu i rumenu koricu.

Poslužite ovaj obrok uz neko kvalitetno belo vino i uživajte! Prijatno!