Kolač sa ukusom knedli

Ovo je nešto fantastično, kad vam kažem! Mene je oduševilo, prvo brzinom pripreme, jednostavnošću, a zatim i ukusom....tako nešto stvarno nisam očekivala! Prave kockaste knedle!
Za mene, koja nisam majstor za knedle, tj. pravi sam duduk što kažu ;), ovo je pravo otkriće! Ovog puta sam pravila pola mere, šljive za fil sam odokativno stavila, onako iz zamrzivača, bez merenja, čisto da probam da li sam u stanju da napravim bilo šta što ima ukus knedli. Količinu šećera, kao i šljiva za fil, sam smanjila, a jaje termički obradila, tako da nema bojazni i straha od bakterija. A za neki dan, jer je ovo naišlo na oduševljenje i moje jače polovine, sasvim neočekivano s moje strane, moraću da napravim ponovo, celu meru, i tada ću, nadam se, lepše i da ga uslikam. Znači, sledi update ;)

Potrebno je:

(original recepta)

200 gr prezle +1 kašika šećera

1 l mleka

10 kašika šećera

13 kašika griza

70 gr margarina

1 jaje

700-800 g šljiva

1 kašika šećera

1 vanilin šećer

2 kašike džema od šljiva 

 

Priprema:

Na malo ulja u tiganju propržite prezle sa 1 kašikom šećera. Ostavite da se ohladi.

Šljive isecite na četvrtine i sa šećerom i vanil-šećerom stavite u šerpu da se dinstaju. Kad šljive omekšaju i počnu da se raspadaju, dodajte džem, promešajte i sklonite sa ringle. Možete da koristite i zamrznute šljive, na laganoj vatri ih dinstajte uz neprestano mešanje dok se ne razmrznu i omekšaju.

Od litre mleka oduzmite oko 200 ml pa razmutite griz i šećer, a ostatak stavite na ringlu da provri. Jaje lagano umutite viljuškom u posebnoj maloj činiji pa dodajte par kašika vrelog mleka i umutite zajedno. U receptu ide sveže jaje, ali sam ja poslušala savet jedne korisnice i uradila ovako, tj. termički obradila jaje. Kad mleko provri, sipajte smesu sa grizom i mešajući skuvajte krem gustine klasične griz kašice.. Dodajte margarin i umućeno jaje, mešajte da se margarin otopi i onda sklonite sa ringle pa mikserom umutite krem.

Manji pleh ili vatrostalnu posudu malo nauljite pa rasporedite polovinu prezli. Isipite preko prezli polovinu griz kreme, sve to radite dok je krem vreo i nije se stegao, preko kreme rasporedite šljive i izlijte preostalu griz kremu. Poravnajte špatulom i posipite preostalim prezlama. 

Ostavite da se prohladi pa stavite u frižider da se lepo stegne i rashladi. Isecite na kocke i poslužite.