Mlečni hleb

Ovo je sasvim običan, domaći hleb, po sastojcima veoma sličan mlečnim pekarskim kiflama, ovaj put u drugačijem obliku, sa finom, savršeno mekanom koricom. Ako volite da

recimo, u nedeljno jutro, zamirišete kuću najlepšim mogućim mirisom, mirisom hleba, onda isprobajte i ovaj recept, nećete se pokajati. Veoma je jednostavan za pripremu, a za to malo vremena koje uložite u njegovu izradu, nagradiće vas višestruko.

Potrebno je: 
500 ml mleka 
20 g svežeg kvasca 
oko 1 kg brašna 
120 ml ulja 
1 kašičica šećera 
1,5 kašičica soli 
1 kašika sirćeta  

Priprema: 

U toplom mleku razmutite kvasac, dodajte šećer i ostale sastojke i uz dodatak brašna zamesite mekano testo koje se ne lepi za ruke. Brašno dodajte po malo i mesite, možda vam ne bude trebalo toliko brašna, videćete kad prestane da se lepi za ruke onda je gotovo. Testo treba da je prozračno, mekano i glatko, poželjno je da ima i mehuriće, a njih ćete dobiti ako testo lupate kašikom dok dodajete brašno, da udje malo vazduha u testo. 

Pokrite testo krpom i ostavite da nadodje. Nadošlo testo podelite na dve lopte, lagano ih premesite i razvucite pa urolajte oblikujući hleb. Zasecite ga nožem na par mesta odozgo i ostavite hleb još malo da se nadigne u plehu dok se zagreje rerna, a onda ga ispecite do rumene boje. Ja sam pekla na 250 st. dok nije porumeneo, nekih 10 min, a zatim na 180 st. još 20 min.

Pečen hleb umotajte u krpu ili stolnjak i stavite u plastičnu kesu pa je zavežite, hleb će vam tako divno omekšati.