Kiflice sa pavlakom

A sad malo testa...

 

 

 Kiflice, hleb, i uopšte, bilo koji oblik testa da je u pitanju, tu sam svoja na svome! Volim da mesim i nema mi pomoći! 

Dodir sirovog testa na rukama je ono što me oduševljava, pa zato i volim da ga slikam takvog, u toku pripreme ;)....takve fotke mi uvek prve privuku pažnju. A onda onaj momenat kad vidite kako se testo diže u rerni, eeee... to je stvarno prelep prizor! Verovatno ste i vi nekad čučali ispred rerne i divili se svom radu, tako i ja radim, dok jednom ne zalepim nos za staklo :D

Elem, da ne dužim, potrajalo bi, napisaću vam recept za ove ekstra brze i ukusne kiflice. Idealno su rešenje za zaposlene žene, za nenadane goste, kad vam treba nešto brzo. A odlično su se pokazale i pri zamrzavanju.

Potrebno vam je:

600 g mekog brašna
1 kašika šećera
1kašičica soli
100 ml ulja
1 čaša kisele pavlake
200 ml toplog mleka
1 prašak za pecivo
1 kocka kvasca

za premaz:

1 žumanac
par kapi mleka
susam, kim...

Priprema:

U toplom mleku rastvorite kvasac, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna, promešajte da se razbiju grudvice i ostavite da zapeni, tj. da se kvasac aktivira.

Za to vreme, u drugoj posudi, gde ćete mesiti, stavite ostatak brašna, prašak za pecivo i so, promešajte sve lepo, pa dodajte ulje i pavlaku.

Varjačom dobro izmešajte masu, a zatim dodajte nadošao kvasac i sve fino umesite rukom. Testo je mekano, lepo, podantno, kao pahulja, savršeno za rad!

Prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu, oblikujte loptu od testa i odmah je presecite na 4 dela i napravite male loptice.

Svaku lopticu razvite u krug na debljinu od 0,5 cm i isecite na 8 trouglova. 

Naravno, možete i druge oblike od testa da napravite ako želite, evo primera...

 

Filujte po želji slatkim ili slanim nadevom i uvijte kiflice. Lepe su i prazne, iz iskustva znam ;)

  

Poredjajte kiflice u pleh na papir i ostavite da se malo dižu, taman dok zagrejete rernu, oko 15 min je dovoljno. 

 

Premažite ih žumancetom koje ste umutili sa par kapi mleka, pospite svojim omiljenim semenkicama, ako pravite slanu verziju i pecite na 180 st. oko 15 min. dok lepo ne porumene.

Slatke kiflice baš lepo idu uz kafu, a slane su idealne za doručak, uz jogurt.

I još savet za zamrzavanje: Kad se prohlade, da budu malo mlake, stavite ih u posudu sa poklopcem ili kesu, pa dobro zavežite i gurnite u zamrzivač, tako će dobro da vam dodje nekad. Kasnije ih možete u mikrotalasnoj odmrznuti ili u plehu u rerni, samo ih pokrijte alu folijom i na slaboj temperaturi odmrznite i podgrejte, videćete, kao tek pečene su!