Posni sitni kolači

Nedavno sam objavila post sa sitnim kolačima i većina od njih je bila posna, a sada evo još nekoliko recepata za sitne posne kolače. Svi su izuzetno ukusni, napravljeni od posnih sastojaka, ali ih veoma lako možete preobratiti u masnu varijantu i napraviti za neko popodnevno druženje uz kaficu.

I mala najava, nastavljamo sa posnim specijalitetima ;)

Korpice sa bananama

 

Male, šareno ukrašene korpice sa fantastičnim ukusom banane pravo su osveženje na tacni sa čokoladnim ili kokos kolačima. Ove korpice se svima svidjaju, provereno ;)
Potrebno je:
125 g margarina   
100 g posne crne čokolade   
150 g šećera u prahu  
200 g posnog mlevenog keksa  
200 g mlevenih oraha  
3 banane
Priprema:

Istopite margarin, čokoladu i šećer u prahu. Mešajte da se sve lepo rastopi pa dodajte mleveni keks, orahe i ispasirane banane (štapnim mikserom ili blenderom).
Dobro izmešajte i punite špric, najbolje onaj za tulumbe, ali ako nemate koristite običan sa širim nastavkom.
Punite papirnate korpice pa ukrasite po želji seckanim žele bombonama. Dobro ohladite pre služenja.

Posne oblande

Oblanda je u mnogim porodicama neizostavni deo slavskog slatkog posluženja. A ova bi svakako  trebala da bude na tacni sa kolačima jer je zaista odlična. Sa orasima, ali ipak malo drugačija, sa jednim zanimljivim sastojkom, čisto da razbije monotoniju ;)

Potrebno je:

1 pakovanje oblande  

500 g šećera   
1 čaša od jogurta vode  
100 g prezle (hlebne mrvice)   
300 g mlevenih oraha   
250 g margarina

Priprema:

500g šećera staviti sa čašom vode da provri i odmah dodajte prezle, mlevene orahe i margarin.
Mešajte na isključenoj ringli dok se margarin ne istopi.
Filujte listove oblande, poklopite nekim teškim predmetom i ostavite nekoliko sati da se stegne, pa isecite na štanglice.

Snikers štangle

 

Ako volite ukus kikirikija u kolačima, onda je ovo prava stvar za vas. Mekan i sočan kolač, veoma izdašan pa je samim tim pogodan za slave sa puno gostiju.

Potrebno je:

1 pakovanje kora za rozen tortu

250 g šećera 

2 dl vode  

200 g mlevenog kikirikija  

100 g mlevenog keksa  

250 g margarina  

100 g čokolade  

3 kašike ulja  

malo seckanog kikirikija 

Priprema: 

Prokuvajte 2 dl vode i 250 g šećera i prelite 200 g mlevenog kikirikija i 100 g mlevenog keksa.

Umutite penasto 250 g margarina i pomešajte sa prethodnim filom, pa sve zajedno izmiksajte.

Rozen kore filujte ovim filom u tankom sloju. Pritisnite nekim  predmetom odozgo i ostavite da se stegne.

Otopite 100 g posne čokolade za kuvanje sa 3 kašike  ulja i premažite kolač. Posipite preko seckanim kikirikijem. Kad se kolač stegne isecite ga na štanglice i poslužite.

Rafaelo od krompira 

 

Malo  drugačiji, posan rafaelo, koji svojim ukusom i izgledom ni malo ne odudara od originala. Nikada ne bi mogli da pogodite od čega je napravljen, pod uslovom da niste virnuli u recept ;) Prošaraće i ukrasiće vašu tacnu sa posnim slavskim kolačima i svakako oduševiti vaše goste.

Potrebno je:

2  krompira srednje veličine  (oko 350g)

250 g margarina  

250 g prah šećera  

300 g kokosa 

oko 50 g kokosa za valjanje
Priprema:

Krompir skuvajte sa korom, dobro ohladite, pa oljuštite i propasirajte viljuškom. Umutite margarin sa  prah šećerom, dodajte ispasirani krompir, još malo izmiksajte pa dodajte kokos i fino sjedinite masu. Oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u kokos. 

Ružice

 

Prhke, mirisne ružice punjene filom po vašem ukusu pravi su izbor za posne slave. Posebno jer nose neki starinski šmek i nostalgiju sa sobom.

Potrebno je: 
oko 500 g brašna 
1 kesica praška za pecivo
300 ml ulja 
200 ml tople vode
fil po zelji...
džem sa seckanim orasima
rendane jabuke sa seckanim orasima

Priprema: 

U činiju stavite 200 ml tople vode, dodajte prvo prašak za pecivo, zatim ulje i onda malo po malo brašna, uz neprekidno mešanje varjačom.

Testo treba da bude mekano i vrlo masno, ali da se odvaja od zidova posude.

Otkidajte komade veličine loptice za stoni tenis otprilike, rastanjite je na dlanu i stavite fil po želji. Ja sam ovom prilikom narendala jabuku i pomešala je sa malo seckanih oraha, a vi možete da je punite i džemom ako više volite.

Spojite krajeve i oblikujte ružicu. Ružice naredjajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 25 min na 180 stepeni. Vruće ružice uvaljajte u prah šećer.

Od ove količine testa izadje oko 30 ružica.

Korpice sa višnjama 

(original recepta)

 

Kao prave cherry praline, zagrizete ....a unutra vas sačeka malo iznenadjenje u vidu višnje...slatke i sočne....fantastično! 

Potrebno je:

120 g margarina  

100 g šećera prahu  

200 g ćokolade

višnje iz slatka 

dekoracija

75 g margarina

75 g otopljene čokolade

Priprema:

Na tihoj vatri u šerpici otopite čokoladu i šećer u prahu, dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i mešajte dok se ne otopi. Izjednačite smesu pa punite papirnate korpice do pola, stavite po jednu višnju iz slatka pa dopunite korpice čokoladom do vrha. Ostavite ih da se stegnu. Margarin i otopljenu čokoladu umutite, sipajte u špric za ukrašavanje i malim ružicama ukrasite korpice.

 

Male vinske potkovice

(original recepta)

Mene su oduševile svojom jednostavnošću i posebnim ukusom. Svakako ih treba probati, odlične su!

Potrebno je: 
oko 450 gr brašna 
150 gr margarina 
1 dl belog vina 
3 kašike šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
prstohvat soli
za glazuru 
100 gr.čokolade 

3 kašike ulja

Priprema:
Umutite omekšali margarin sa prah šećerom i vanil šećerom, dodajte brašno, so i vino i umesite mekano testo. Može se desiti da vam zatreba još malo brašna. Testo podelite na 16 delova i od svakog dela napravite valjak debljine prsta, secite na manje deliće i formirajte potkovice. Pecite ih na nižoj temperaturi oko 10 minuta da bi ostale svetle boje. Ostavite ih da se ohlade. Rastopite čokoladu sa uljem i umačite krajeve potkovica. Ostavite ih da se ocede i stegnu pre služenja.

Posne vanilice

(original recepta)
 

Vanilice...zar postoji neko ko ih ne voli ;) Ove jesu posne, ali podjednako lepe i prhke. Mogu se čuvati nekoliko dana u kutiji, onda budu još lepše i mekše, tope se u ustima koliko su nežne.

Potrebno je: 

250 g  margarina  

500 g brasna  

60 g rah šećera  

1 kesica vanil šećera

sok od 1 limuna

pekmez od kajsija

Priprema:

Margarin umutite sa šećerom i sokom od limuna. Dodajte brašno i umesite testo. Razvucite testo na pobrašnjenoj podlozi na pola centimetra debljine i malom čašicom vadite krugove. Za ekstra male vanilice može da vam posluži zatvarač od flaše. Poredjajte ih na papirom obložen pleh i pecite, ali pazite da ostanu bele. Spajajte po dva kružića džemom i uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanil šećerom.

 

Rum kasato 

(original recepta) 

Još jedan posan kolač sa krompirom, izuzetno lep i ukusan. Vrlo jednostavno i brzo se priprema, a ukus je iznenadjujuće dobar! Stvarno nema ni najmanje šanse da se otkrije krompir kao "tajni" sastojak ;)

Potrebno je:

300 g krompira

300 g  mlevenog keksa

100 g čokolade

100 g margarina

200 g prah šećera

1 kašika kakao praha

2 kašike ruma

glazura 

100 g čokolade

40 g margarina

1 kašika ulja

Priprema:

Skuvajte krompir, ocedite od vode i ispasirajte. Dodajte otopljenu čokoladu i otopljeni margarin, mleveni keks, prah šećer, kakao i  rum. Sve zajedno promešajte pa oblikujte kolač u obliku pravougaonika na dasci. Ostavite da se stegne pa prelijte glazurom od čokolade. Secite na štanglice.

Bele trufle

(original recepta)

Lanini recepti su svima jako dobro poznati i sinonim su za nešto kvalitetno, ukusno i odlično! U njene sitne kolače ni malo ne sumnjam, i uvek rado zavirim kod nje kad sam u potrazi za nečim novim čime bi obogatila slavko posluženje. Ove trufle sam otkrila prošle godine, ali sam ih valjala u prah šećer umesto u belu čokoladu, mada verujem da su tako samo još bolje! Probajte ih obavezno ;)

Potrebno je:
150 g kokosa  
150 g šećera u prahu   
150 g margarina 

2 kesice vanilin šećera  
2 kašike konjaka (ruma ili vinjaka)  
1 kašičica mlevene kafe
Priprema:
Umutite penasto margarin sa šećerom u prahu i dodajte kokos. Kafu rastvorite u zagrejanom konjaku pa dodajte u smesu od kokosa i lepo umešajte. Od smese pravite bombice i umačite ih u glazuru od otopljene bele čokolade. Kada se glazura na bombicama stegne poprskajte svaku bombicu sa malo rastopljene crne čokolade ili ih jednostavno uvaljajte u kokos.
 

Oblanda od smokvi

(original recepta)

Potrebno je: 

250 g šećera

250 g mlevenih smokvi  

250 g seckanih oraha  

2 mala lista oblande

Priprema: 

U šerpicu stavite šećer, nalite ga vodom, oko 1,5 dl otprilike i špinujte oko 3 minuta. U to umešajte mlevene smokve i orahe sečene po dužini. Sve izmešajte i filujte list male oblande, poklopite drugim listom i ostavite da se stegne. Nije potrebno pritiskati oblandu teškim predmetom, samo lepo pritisnite odozgo i ostavite da se stegne pa isecite na štanglice.