Gibanica od iscepanih kora

 Ne znam da li se takve "iscepane" kore prodaju kod vas, ali kod nas ih ima i baš su praktične za gibanicu. Tako se i zovu, "Gužvane kore za gibanicu". To su u stvari trake od kora, neke manje, neke veće, duže, kraće, uže....a pakovanje sadrži još i dve cele kore, jednu za dole i jednu za odozgo. Praktično, složićete se ;) Nema ništa za bacanje, lepo su se setili pekari ;)

Danas sam onako u hodu  "izmislila" ovu gibanicu, zapisala količine sastojaka koje sam koristila, pa vam prenosim jer je ispala odlično!

Sastojci:

500 g gužvanih kora za gibanicu (mogu i obične, pa ih iscepkajte malo ;))

2 manje kriške tvrdog sira

1 dl ulja

2 dl kisele vode

2 dl jogurta

3 jaja

1 kašičica soli

1/2 kesice praška za pecivo

za prskanje-pola šoljice kisele vode i 1 kašika ulja 

 

Priprema:

Jaja umutite žicom, možete i mikserom, zatim dodajte sve ostale sastojke, sir izmrvite ali neka ostane neki komadić, i sve dobro promešajte. Smesa treba da bude redja.

 Pleh dimenzija 20x30 ili sličan, podmažite dobro uljem i raširite jednu celu koru, malo podignite krajeve kore uz ivicu pleha. Poprskajte koru sa malo kisele vode u koju ste stavili kašiku ulja. 

Uzimajte po nekoliko trakica od kora (ili celu koru ukoliko nemate ove iscepane), i umešajte u smesu od sira i jaja pa redjajte u pleh. Tako uradite i sa preostalim korama. Komadiće sira  koji ostanu u činiji, kašikom zahvatite i rasporedite izmedju kora.  Preko raširite onu drugu celu koru, krajeve lepo "ušuškajte" sa strane i poprskajte je mešavinom ulja i kisele vode.

Rernu zagrejte na 180 stepeni, stavite pitu pa je pecite oko 30 minuta dok lepo ne porumeni.

Pečenu gibanicu pokrite krpom i ostavite da malo odstoji, a onda je isecite na kocke i poslužite toplu uz jogurt, kiselo mleko isl.