Kolač sa višnjama

Ako vam je ostalo višanja u zamrzivaču, sada je pravo vreme da ih upotrebite i napravite ovaj starinski, provereno dobar kolač sa višnjama.
Nama je najbolji, stvarno, probala sam razne varijante, sa jogurtom, sa svakakvim nekim dodacima, ali ipak, ovaj mi je najbolji. Ne zato što je to stari mamin recept, već se zaista vidi razlika, rastresitiji je i mekši. Uostalom, probajte ;)

KOLAČ SA VIŠNJAMA

Potrebno je:

4 jaja
12 kašika šećera
12 kašika brašna
12 kašika mleka
12 kašika ulja
1 prašak za pecivo
malo višanja
prah šećer za posipanje 

Priprema :

Umutite 4 belanca sa šećerom, kao kad mutite za patišpanj za tortu, dodajte 4 žumanca, pa penasto umutite sve zajedno.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo (preporučujem da ih prosejete zajedno jer onda testo bude laganije i rastresitije), zatim dodajte mleko i ulje i lagano sjedinite varjačom.

Testo izlite u duguljasti pleh koji ste malo namastili i posuli brašnom pa višak otresli.

Pred samo pečenje, možete da rasporedite višnje i odmah ubacite pleh u rernu, dok još nisu sasvim propale na dno, a možete i ovako: stavite kolač da se peče i čim se stvori tanka korica odozgo, izvadite pleh i nabockajte višnje lagano ih gurajući dok malo ne propadnu kroz koricu (pazite da ne opečete prste!)

Ako koristite višnje iz zamrzivača, pre upotrebe ih dobro ocedite, sokić naravno, popijte, prelep je!

Kolač pecite na 180 stepeni  oko 15-20 minuta.

Pečen kolač isecite na kocke i posipite prah šećerom.