KuVarijacije - Koh

Za mesec maj izglasani recept u okviru KuVarijacija bio je Koh, sa Jeleninog bloga.

Kako ne pamtim kada sam zadnji put pravila koh, ovo mi se učinilo kao idealna prilika da ga spremim i tako po prvi put učestvujem u ovoj igri. Na veliku radost mog dragog, koji ga inače obožava! I koji je, sem jedne  kocke koju sam ja pojela, smazao ceo pleh sam :D

Uglavnom, koh je starinski kolač, svima dobro poznat, koji svojim ukusom vraća u detinjstvo. Inače, ja ga pravim tako  što dodajem i 1 kašiku brašna na 6 kašika griza. Novina za mene je bilo to što se vrelo mleko sipa preko vrelog koha, obično radim da jedno od ta dva bude vruće a drugo hladno. Takodje, za vraćanje koha u vruću rernu, moram da priznam da nisam čula, ali za sve ima prvi put. Ovog puta nisam ništa menjala, znači, pravila sam ga striktno se držeći Jeleninog recepta. I mogu samo da kažem, sve pohvale!

Sastojci:
6 jaja
6 kašika šećera
8 kašika griza
1 kesica vanil-šećera
korica od 1-2 limuna

za preliv:
1 l mleka
2 kašike šećera
2 kesice vanil-šećera

Priprema:

Umutite belanca sa šećerom i vanil-šećerom u čvrst sneg, dodajte žumanca i penasto umutite. Zatim varjačom lagano umešajte griz i rendanu limunovu koricu.

Pleh dimenzija otprilike 20x30 cm malo nauljite i pospite brašnom, višak otresite pa sipajte masu i lagano poravnajte špatulom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 20 minuta. Toliko je meni trebalo, dužina pečenja zavisiće od jačine vaše rerne.

Mleko, šećer i vanil-šećer zagrejte da bude vrelo. Ja sam kuvala mleko iz kese zajedno sa šećerom, procedila i onda prelila preko testa. Znači, izvadite koh iz rerne i prelijte ga vrelim mlekom pa vratite u isključenu rernu na nekih 15 minuta. Vrata rerne ostavite malo otvorena.

Izvadite koh iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga dobro ohladite u frižideru pre služenja.

Po vašoj želji, a i po preporuci autorke ovog recepta, koh možete poslužiti tako što ćete preko staviti i par višnjica iz slatka.

Džem od jagoda i kokosa

Danas sam prvi put pravila džem od jagoda ;) Odlučila sam se za ovaj recept jer je kombinacija sastojaka zaista zvučala primamljivo, mada sam pomalo strahovala od toga da li će mojim glavnim konzumentima da se dopadne. Medjutim, dete se oduševilo, a to mi je najbitnije! Za muža nije ostalo ni za probu ;)

Recept je iz jedne knjižice sa par recepata za zimnicu, od Dr. Oetkera.

Kubeti i pofezne (recepti sa starim hlebom)

Ovomesečna tema koju je zadala domaćica Nevena u okviru igrice Ajme, koliko nas je bila je hleb. Moja velika želja da učestvujem po prvi put, i velika muka jer moji ukućani ne vole ništa od starog hleba (ako izuzmem to što muž voli prženice tj. pofezne), pa tako nisam mogla da pripremim nešto malo bogatije i bolje, doveli su do toga da kao svoju ulaznicu priložim ova dva sasvim jednostavna recepta, tj. više ideje za pripremu brzog i ukusnog doručka i brze grickalice iz kućne radinosti.

Kubeti iz mikrotalasne

Odličan način da se iskoriste ostaci bajatog hleba. Za par minuta dobićete hrskave i ukusne grickalice koje odlično pašu uz pivo. Ukus možete prilagoditi sebi dodavanjem začina koje vi volite.

Originalni recept za kubete je odavde.

Sastojci:

stari hleb
začini po želji(vegeta, so, aleva paprika, biber, origano, bosiljak)

 

Priprema:

Količinu hleba koju želite iseckajte na sitne kockice, i sredinu i koricu, prebacite u dubok tanjir i stavite u mikrotalasnu. Uključite je na 750-800 W na pola minuta.

Nakon toga otvorite mikrotalasnu da izadje para, a preko kockica hleba posipite so ili vegetu i začine koje želite, promešajte kubeti i vratite u mikrotalasnu na još 1 minut. Ukoliko procenite da treba još da se peču, vratite ih još jednom na pola minuta ili čak 1 minut, kao što sam npr. ja uradila i ispali su super hrskavi.

 Kubete ostavite da se ohlade, a onda poslužite uz pivo, ili šta volite, ja sam ih grickala uz kiselu vodu ;)

Pofezne (prženice, pohovan hleb....)

Drugi recept  koji prilažem je svima dobro poznat. Od kako znam za sebe, mama je pohovala hleb za doručak, tako smo ga i zvali, medjutim, od kako je moj dragi gledao neki domaći film gde je neki glumac odvalio "pofezne" ;) , od tada ih tako zovemo iz milošte ;)

Neko dodaje mleko u jaja, ali ja ne, pohujem ga samo u jajima, i tako mi je najlepši!

 Sastojci:

3 jaja
4-5 kriški hleba
so
ulje za prženje

Priprema:

Jaja i so lagano umutite mikserom ili viljuškom u dubljem tanjiru. Ulje zagrejte u tiganju. Krišku po krišku umačite u jaja i stavljajte u tiganj da se prži. Okrenite drugu stranu pa i nju ispržite do lepe rumene boje.

Poslužite toplo za doručak uz jogurt.

Gibanica od iscepanih kora

 Ne znam da li se takve "iscepane" kore prodaju kod vas, ali kod nas ih ima i baš su praktične za gibanicu. Tako se i zovu, "Gužvane kore za gibanicu". To su u stvari trake od kora, neke manje, neke veće, duže, kraće, uže....a pakovanje sadrži još i dve cele kore, jednu za dole i jednu za odozgo. Praktično, složićete se ;) Nema ništa za bacanje, lepo su se setili pekari ;)

Crni luk i ostale voćkice

  

Rodio luk ove godine, stigao za čupanje i za konzumaciju. A  koje je to zadovoljstvo, u svojoj baštici iščupati domaći luk, sa saznanjem da je neprskan i zdrav.

Pita od šljiva

Prošle godine su nam šljive baš dobro rodile. Naravno, stavila sam zavidnu količinu u zamrzivač bez neke posebne ideje kako ću ih uopšte upotrebiti u toku zime. Kad je prošla zavisnost od crumbla na koji smo bili totalno navučeni jedno vreme, onda sam prešla na nešto novo, bar za mene. Ovakve pite nisam nikad radila, pa mi je samim tim bilo zanimljivije. 

Kolač sa višnjama

Ako vam je ostalo višanja u zamrzivaču, sada je pravo vreme da ih upotrebite i napravite ovaj starinski, provereno dobar kolač sa višnjama.
Nama je najbolji, stvarno, probala sam razne varijante, sa jogurtom, sa svakakvim nekim dodacima, ali ipak, ovaj mi je najbolji. Ne zato što je to stari mamin recept, već se zaista vidi razlika, rastresitiji je i mekši. Uostalom, probajte ;)

Sunce pogača

 

Kao i većinu recepata koje imam u svojoj prvoj svesci, i ovaj sam prepisala iz maminog rokovnika davno, dok sam još bila mlada domaćica, tek udata i željna dobrih, proverenih recepata i dokazivanja pred novom familijom. Mamini recepti me nikad nisu izneverili, mada su veoma škrto napisani, bez nekog posebnog objašnjenja postupka rada, ali kada je recept dobar, sve nekako ide samo od sebe.

Hristos Voskrese!

Srećan Uskrs svima koji danas slave! Proslavite ovaj veliki praznik u krugu svojih najmilijih.

Mir, sreću i blagostanje vam želim!

Ove godine, muški deo ekipe je izabrao krempite za naš uskršnji kolač, mada sam ja htela tortu, ali kako malo jedem slatkiše, onda se i ne pitam baš mnogo ;) 

Recept za ove krempite možete videti ovde. 

Jaja sam ofarbala u lukovini, ispala su mi baš lepo i jako sam zadovoljna, naročito ovim mramornim jajima.

Sa crvenim jajima sam se malo poigrala, lepila sam neke tračice, ali to  nije ispalo onako kako sam ja zamislila, popadale su od toplote kad sam ih spustila u vrelu vodu pa oblici nisu baš pravilni, ali su ipak bila simpatična na kraju.

I na kraju, još jednom, srećan Uskrs!

Slani keksići

Odlične slane zanimacije za recimo, neko druženje sa prijateljima uz hladno pivo. Provereno dobro pristaju jedno uz drugo ;)

Faširane sojine šnicle

Savršene, jednostavne, lagane i posne šnicle, idealno će vam poslužiti kao ručak ako postite sutra na Veliki Petak.

Odmor za dušu i telo

Bez mnogo priče, još jednom vas vodim kroz voćnjak u kome su trenutno jabuke, šljive i dunje glavne. Pucaju od cvetova, a ja već zamišljam ukusne plodove od kojih će nastati slatka i džemovi ;))

Naravno, nadje se tu i pokoja cvećkica....čisto za ukras dvorišta ;)