Beli Egipat torta

I ove godine, za rođendan našeg sina jedinca, jedna prelepa torta. Izbor je pao na tortu Beli Egipat. 

Ova torta je pravi raj za nepce! Nikoga neće ostaviti ravnodušnim, to je sigurno. Predlažem vam da ne oklevate i prvom prilikom je napravite. Puna je lešnika, bele čokolade i vanil kreme. Korice su od belanaca i lešnika, tanke su i idealno se stapaju sa dva fila, jednim od žumanaca i bele čokolade i drugim od slatke pavlake i seckanih lešnika. Čist hedonizam!

Punjeni patlidžan sa mlevenim mesom i pirinčem

 

Plavi patlidžan ne samo da ima predivnu plavo-ljubičastu boju, već spada u veoma zdravo povrće bogato vitaminima i mineralima. Sadrži nizak nivo kalorija i masti, pa bi svakako trebalo da ga iskoristimo dok je u sezoni i pripremimo sa njim jela vrhunskog ukusa.

Mamine jogurt kiflice

Pre nekoliko dana bili smo kod mojih i mama nas je ponudila vrućim kiflicama. Prvo što me je iznenadilo je to što ih je mesila po paklenoj vrućini, a drugo tj. ono glavno, što je skinula gips sa ruke pre samo dve nedelje. Kaže, vežbala je sa oklagijom :D. A kiflice su bile nikad lepše, mekane kao duša.

Rižoto sa pečurkama

 

Letnje temperature i vrelina prosto vam brane da uđete u kuhinju i tamo se dugo zadržavate. Svi volimo laganiju hranu u toku leta, onu koja se brzo priprema, lakše i brže vari i koja je primamljiva za oko, ali i za nepce. Rižoto je upravo takvo jedno jelo. Jednostavno i lako ćete ga pripremiti, a vaši ukućani će uživati u izuzetno ukusnom i zasitnom obroku.

Kiflice na Anin način

S vremena na vreme, isprobam neki novi recept za kiflice, a inače se obično držim maminog starog i proverenog recepta. Naiđem tako na neki odličan recept i poželim da ga podelim sa vama, a istovremeno i da mi služi kao podsetnik za neko ponovno mešenje.

Ove kiflice su za svaku preporuku, a recept dolazi od jedne divne dame, meni veoma drage Ane.

Pasulj sa kobasicama

 

Pasulj obično kuvam sa kobasicama ili sa suvim mesom. Postupak je isti. Potrebno je samo naseckati suvo meso ili kobasice i staviti da se kuva zajedno sa pasuljem. Da ne bi kasnije bilo problema sa varenjem, dok se pasulj kuva dodam mu kašičicu sode bikarbone, i to zaista deluje, a ne umanjuje ukus jela.

Tresuljci (crvenci, potresuljci)

Tresuljci, ili kako ih još nazivaju potresuljci ili crvenci, su kolač koji je obeležio detinjstvo većine populacije koje su približno moje godište. Majke su nam to pravile, naročito leti jer baš lepo rashlađuje u vrelim danima. Za pripremu ne moram da vam pišem koliko je jednostavna, moglo bi i dete da ih napravi. Izađe ih baš prilično, pa ako ste radoznali da probate, onda bolje napravite prvo polovinu smese, pa ako vam se dopadne, navalite.

Zelena boranija sa piletinom

 

Znam da boraniju mnogi ne vole, ali iskreno da vam kažem, ja je obožavam. Naročito ovu zelenu okruglu. Izuzetno je ukusna ovako pripremljena, a svi znamo da boranija spada u veoma zdravo povrće bogato vlaknima. Kod mene je povremeno na repertoaru, na opšte negodovanje ostalih članova porodice. Ali, mora se jesti i na kašiku, zar ne?

Đuveč iz tiganja

 

Nastavljam sa jelima pripremljenim na jednostavan i praktičan način. Takav je i ovaj đuveč spremljen u tiganju. Prednost mu je što na kraju ostane sočan pa možete i hleb umakati, a tiganj ćete svakako brže i lakše oprati od zapečene tepsije. Moj je favorit definitivno.

Trouglići sa sirom

Hrskavi i ukusni, ovi trouglići sa sirom će vas sigurno oduševiti. Prave se od gotovih, tankih kora za pitu, a punjeni su sirom, pa kad zagrizete momentalno uronite u vrelu gomilicu sira, zato pazite, bolje je ostaviti ih malo da se prohlade. Recept je sa bloga Moje slatko carstvo i ovim putem se zahvaljujem Lidiji na odličnom receptu koji će se svakako odomaćiti u mojoj kuhinji.

Vrlo su praktični za posluženje, ali i za zamrzavanje. Uz jogurt ili kiselo mleko imaćete savršen doručak ili večeru. 

Kajgana sa percima belog luka

Umesto uobičajeno sa crnim lukom, probajte da ispržite kajganu sa percima belog luka. Izuzetno lepo i ukusno, sigurna sam da će vam se dopasti. Uz domaći sir, ili fetu, jogurt ili kiselo mleko, šta god volite, dobićete veoma ukusan doručak za sebe i svoje ukućane.

Ideju sam dobila od Jelice, drugarice sa Coolinarike koja mi je to predložila jer ona tako prži, a ja sam naravno probala i oduševio me je ukus. Probajte i vi.

Zgnječeni krompir sa začinima

Ovo je definitivno najukusniji krompir koji sam jela do sada. Obaren u slanoj vodi, posut raznim mirisnim začinima i maslinovim uljem pa dobro zapečen u rerni. Eksplozija ukusa i mirisa!

Verujte, nećete pogrešiti ako ga odmah isprobate.

Ideju za ovaj ručak sam videla na Instagramu, a izvorno potiče od majstora kuhinje Jamiea Olivera.

Grašak sa piletinom

Kuvana jela na kašiku što se kaže, kod mene su obavezna. Bilo da je to krompir paprikaš, boranija koju uvek skuvam tako da ima safta pa može kašikom da se jede, ili je to grašak. Uvek skuvam količinu dovoljnu za dva dana, tako skraćujem sebi vreme i koristim ga za neke druge stvari. Ako vam se desi da vam sutradan ostane manje nego što vam je potrebno za porodični ručak, uvek možete skuvati krompir pire i dodati jelu.

Anine the kiflice

 

Nije na odmet da se na ovim stranicama nađe još jedan recept za dobre kiflice, zar ne? Imam ih već prilično ovde, ali na ovaj super recept sam naišla na Instagramu, na profilu @anino_mjesto_srece i bilo je očekivano da ću ga isprobati, što predlažem i vama. Predivno su mekane i fine, čak i sutradan.

Posna krompir čorba sa šampinjonima

 

Da posna jela mogu biti itekako ukusna, svima nam je dobro poznato. Takva je i ova jednostavna čorba, veoma ukusna i fina, samo od povrća, bez mesa, znači posna i idealna za dane posta i za sutrašnji Veliki petak, ako postite. Ja sam je spremala sa šampinjonima,

Najlepše uskršnje torte

 

U susret najvećem hrišćanskom prazniku Uskrsu odlučila sam da vam na jednom mestu sakupim nekoliko recepata za najlepše torte koje su provereno dobre i isprobane više puta, i tako vam barem malo suzim potragu i olakšam izbor. Među njima su i moji favoriti, i svakako ću jednu od njih napraviti ove godine za praznik. Nećete pogrešiti bilo koju da izaberete.

Rolnice sa vanil kremom

Da se ne lažemo, sigurna sam da će vam se prijesti istog trenutka kada negde budete videli slike, pa makar i ove moje sada. Ja lično, zalepila sam oči za ekran telefona kada mi ih je sin pokazao. Da, daaa...sin ih je otkrio kod Lidije na Instagramu i odmah je krenulo smaranje kada ću i ja da ih napravim.

Moram vam priznati, ma koliko da sam se oduševila rolnicama, u početku sam imala malu tremu da li ću umeti da ih napravim, jer prvi put pravim kolače ovog

Izmešana musaka od krompira

Kada sam se, još kao mlada devojka, pre udaje, jednom prilikom zatekla kod brata i snaje u vreme kad je ona pripremala ručak, ostala sam iznenađena načinom na koji ona priprema musaku. Sve lepo uprži, doda krompir, promeša i zapeče u rerni, i sve to u istoj šerpi. Veoma praktično, dopala mi se ta ideja i evo i dan danas je primenjujem.

Slavine galete

Galete su mnogima omiljeni kolač iz detinjstva. Mekani biskvit sa laganom mirisnom notom limuna, sigurno će vam prijati uz kafi, čaj ili mleko za doručak.

Na blogu već postoji mamin recept za galete, a ovaj koji vam danas predstavljam je od moje drugarice sa Coolinarike, Klipić Slavice, zato sam im i dala takav naziv i mislim da zaslužuju svoje mesto na blogu.

Pasta sa šampinjonima, pečenicom i kačkavaljem

Kombinacija ukusa koju dobijate kada spojite šampinjone i kačkavalj, uz dodatak pečenice i vaših omiljenih začina, je baš ono što će ovo jelo uvrstiti u vaš stalni meni. Napravljena od samo nekoliko jednostavnih namirnica, pa uz to pripremljena za svega pola sata, oduševiće sve one koji je budu probali.

Musaka od kiselog kupusa

Sezona kiselog kupusa je na izmaku i zato je dobro iskoristiti ga za pripremu jednog krajnje jednostavnog, a veoma ukusnog jela. U pitanju je musaka od kiselog kupusa što podrazumeva slojeve fino izdinstanog kiselog kupusa i mlevenog mesa uprženog sa lukom i začinima. Pa još fino zapečenog u rerni.

Hrskavi slani tart sa spanaćem

Slanu varijantu tarta po prvi put pravim, i mogu vam reći da je možda još i bolji od slatkog, barem su meni slaniši favoriti. Hrskava podloga od integralnog brašna i kremasti nadev od feta sira, pavlake i spanaća čini ovaj tart savršenim izborom za jedan kvalitetan obrok, bilo da je večera u pitanju, ili čak i ručak.

Đulbastije

Đulbastije su starinsko jelo iz južnih krajeva Srbije. Budući da sam i rođena, i živim u Nišu, malo me je sramota da kažem da sam sada prvi put pripremala đulbastije. Ali sigurno neće biti i poslednji. Fantastične su. 

Đulbastije su u stvari ćuftice od mlevenog mesa i rendanog krompira, prelivene bešamel sosom i zapečene u rerni. Sočno jelo, veoma ukusno, posluženo uz prilog po želji i puno salate, nikako vas neće ostaviti ravnodušnima.

Rolnice sa viršlama

 

Toplo pecivo za doručak ili večeru je ono što svi volimo. Za ove rolnice neće vam biti potrebno puno vremena za pripremu, a kao nagradu dobićete savršeno mekano i ukusno pecivo punjeno viršlama.

Pastirska pita

Ako želite da sebi i svojim ukućanima priuštite preukusan obrok pun sočnog povrća, ukusnog mlevenog mesa i krompir pirea, onda predlažem da pripremite Pastirsku pitu. Sve gore navedeno, zapečeno u rerni, pružiće vam eksploziju ukusa i verujem da ćete uživati.

Krmenadle u sosu od belog vina

Ovom jelu ne treba mnogo uvoda. Klasično spremljeno meso u sosu uz dodatak malo belog vina, čisto zbog boljeg šmeka. Priprema je jednostavna i ne oduzima puno vremena, a meso pripremljeno na ovakav način je izuzetno mekano i sočno. Uz jelo možete poslužiti i klasično pripremljen pire od krompira i garantovano će svi ukusi biti zadovoljeni.

Nepečena jafa torta

Predstavljam vam laganu i finu, nepečenu tortu sa jafa keksom i bobičastim voćem po vašoj želji. Sastoji se od mekane i sočne korice od mlevenog keksa i oraha, a dopunjuju je lagani vanil krem i fil od voća. I to nije sve, ispod kreme se krije i sloj jafa keksa. Torta je veoma stabilna, filovi su postojani i čvrsti, a cela torta je predivno mekana i kremasta, naprosto se topi u ustima. Vanil krem se tako dobro stapa sa voćnim ukusom, u ovom slučaju kiselkastom i osvežavajućom malinom. Nema puno posla oko nje, samo sledite uputstva i obavezno pročitajte savete i napomene koje sam napisala.

Beli komisbrot

Komisbrot je vrsta hlebnog kolača i vodi poreklo iz Nemačke. Reč je o tradicionalnom kolaču čiji se recept prenosio s generacije na generaciju. Bio je omiljeni kolač naših baka i mama. Originalni kolač je  vremenom dobijao na ukusu, dodavali su se orasi i suvo voće i baš takav kolač vam i ja predstavljam. 

Ruska salata

 

Neizostavni deo svake svečane trpeze je ruska salata. Naročito kada nam dođu novogodišnji praznici, pa uz pečenje, ruska salata savršeno paše. Za pripremu možete koristiti sveže povrće, skuvati ga pa iseckati, a možete koristiti i već pripremljenu zamrznutu mešavinu težine od 450 g. Frikom mešavina za rusku salatu je odlična, sve je savršeno iseckano na veličinu graška. Uz povrće, biće vam potrebni još i kiseli krastavčići, šunka, jaje i majonez.

Vasina torta

Nekada veoma često spremana u našoj porodici, Vasina torta je čini mi se, u poslednje vreme malo gurnuta u zapećak. Okrenuli smo se nekim novim receptima, ali ipak, neke dobre stvari treba vratiti na svoje mesto. Vasina torta to svakako zaslužuje.

Prema legendi, Vasina torta je nastala u Paraćinu početkom 20. veka. Naziv je dobila po Vasi Čokrljanu, trgovcu i paraćinskom zetu. Jelena, Vasina žena, imala je tešku trudnoću pa je Vasa odlučio da proda svu svoju imovinu i odvede je u Beč, gde joj je pronašao najbolje lekare koji su uspeli da spasu i Jelenu i dete. Zahvalna tašta, osmislila je ovu tortu u Vasinu čast. Vasa je tokom godina, trudom i radom uspeo da povrati svoj imetak, i nastavio da bude brižan i veran suprug i otac.