Integralne galete sa semenkama

Na pragu smo prvomajskih praznika pa će vam ove galete dobro doći za grickanje uz pivo, na pikniku, ukoliko kiša reši da prestane da pada ;) 

Princes krofne

Najbolje! Pogađate čije su? Majine, naravno!
Imam ja svoj recept, stari mamin, odličan, ali ga je ovaj potisnuo na drugo mesto od kada sam ih prvi put probala. Od tada ih pravim već nekoliko puta pa je red i da objavim slike na blogu. Napisaću i skraćenu verziju recepta, volim da imam sve dobre i proverene recepte na jednom mestu. O njima je sve već rečeno, a detaljnu analizu možete pogledati kod Maje na blogu, sve je do tančina objašnjeno!

Potrebno je:

(original recepta)

testo

Top of Form

250 ml jaja (4 komada S klase, ili 5 komada A klase)

250 ml vode

125 ml ulja

150 g brašna

prstohvat soli

3 kašičice šećera

 fil

1 l mleka

250 g šećera

3 kesice vanilin šećera

1 jaje

5 žumanca

150 g kukuruznog skroba (gustina)

125 g putera

i još

250 ml slatke pavlake

prah šećer za posipanje

Priprema:

Prvo je potrebno da pripremite fil. U većoj šerpi lagano žicom umutite 5 žumanca i jedno celo jaje, dodajte 100 ml mleka i promešajte. Dodajte gustin malo po malo neprestano muteći žicom kako smesa ne bi dobila grudvice.

Preostalih 900 ml mleka skuvajte u drugoj šerpici sa šećerom i vanil šećerom. Kad provri, naglo sipajte u šerpu u kojoj ste razmutili jaja i gustin, uz intenzivno mešanje jer će masa početi da se naglo zgušnjava. Možete koristiti i mikser ako vam je tako lakše, preporučujem. Mutite na isključenoj ringli još koji minut dok se masa lepo ne zgusne. Pokrijte površinu fila prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Za to vreme pripremite krofnice, a fil ćete kasnije dovršiti.

U mericu razbijte jaja., Ako imate tačno 250 ml, ili 20 ml manje ili više, nastavite dalje da radite po receptu. Ako imate više od toga, umutite jaja viljuškom i odlijte višak. Preporučujem da pročitate detaljnu analizu koju je sprovela Maja, pročitajte ceo tekst kako bi vam krofne sto posto uspele.

U šerpu sipajte vodu, ulje, šećer i so, stavite da provri pa sklonite sa ringle i dodajte brašno, mešajući varjačom da se dobije glatko testo. Ostaviti testo par minuta da se malo prohladi, a zatim mu dodati jaja iz 2-3 puta sipajući iz merice i mešajući mikserom nakon svakog sipanja. Dobićete gustu, sjajnu i lepljivu smesu. Uključite rernu na 200 stepeni. Pleh od rerne obložite papirom, smesu prebacite u poslastičarsku vreću i istiskujte oblike na papir. Neka budu veličine manje kajsije, otprilike 5 cm prečnika. Dobićete 20-ak krofnica te veličine. 

Vrhove testa koji štrče lagano pritisnite vlažnom kašičicom kako ne bi izgoreli prilikom pečenja. Krofne pecite 15-20 minuta, dok se dobro ne zarumene odozgo. Rernu nikako ne otvarajte dok se krofne peku! 

Vrhove testa koji štrče lagano pritisnite vlažnom kašičicom kako ne bi izgoreli prilikom pečenja. Krofne pecite 15-20 minuta, dok se dobro ne zarumene odozgo. Rernu nikako ne otvarajte dok se krofne peku! 

Sada je vreme da dovršite fil. Puter sobne temperature penasto umutite. Razradite fil kratko ga muteći mikserom, a onda dodajte malo po malo putera i sve lepo sjedinite u glatku i sjajnu masu.

Ohlađene krofne presecite na pola. Filujte ih kremom uz pomoć vreće i zvezdastog nastavka, po želji umutite slatku pavlaku i takođe uz pomoć kese sa zvezdastim nastavkom nafilujte krofnu preko žutog fila. Poklopite gornjom polovinom krofne i posipite prah šećerom odozgo. Ohladite ih pre služenja.

Napomena: Obratite pažnju na dužinu pečenja i prilagodite je svojoj rerni. Meni je 30 minuta bilo previše, izgorele su mi krofne pa sam drugu turu pekla između 15 i 20 minuta i tako dobila ove na slikama. 

Bakina riznica br.4 - Poema o čokoladi

U novom 4. broju Bakine riznice naći ćete:
- 16 prelepih recepata sa čokoladom
- ekskluzivni intervju sa Mirom Karlovački kuglof
- foto prikaz dekoracija sa čokoladom
- predivnu priču - poemu o čokoladi

Od ovog broja i ja sam postala saradnik riznice, pa izvolite pogledajte šta smo sve pripremile za vas!

Prelistajte i preuzmite OVDE 

Lisnata suncokret pogača (masna i posna varijanta)

Ovo je bila naša uskršnja pogača. U obliku suncokreta, mekana i mirisna, krasila je naš praznični sto. 

Srećan Uskrs!

Dragi prijatelji, posetioci i pratioci bloga Taste of life, želim vam srećan Uskrs! 

Neka vam današnji dan protekne u miru, sreći i blagostanju, u prazničnom raspoloženju, kako i dolikuje ovom velikom i radosnom prazniku. Provedite ga sa svojim najmilijima, kuckajte se crvenim i šarenim ofarbanim jajima, počastite se i nazdravite, sigurna sam da ste se potrudile i pripremile razne specijalitete. 

Ja vam želim sve najbolje, uz pozdrav,

HRISTOS VOSKRESE! 

Bundevasto-pileći burgeri

U ovom postu ću vam predstaviti nešto sasvim neobično, barem je meni bilo i morala sam da isprobam! Bundevu u testu sam probala, usvojila i često mesim testa sa njom, ali u pljeskavicama nisam nikad, sve do sada! Oduševila me je ova kombinacija sastojaka - marinirano pileće belo meso, sa

Posni kroasani

Ako postite ovih dana, predlažem vam da probate ove posne kroasane, koji se pripremaju sa belim vinom. Za nijansu su drugačije strukture testa  nego obični, masni kroasani. Testo je odlično za rad, lepo se razvija, ne skuplja se, a pečeni kroasani su sipkaviji, lisnatiji i baš fino mekani. Nećete pogrešiti bilo da ih napravite prazne ili sa nekim slanim ili slatkim punjenjem. Od ove mere dobićete 16 kroasana srednje veličine, tj. jedan veliki pleh od rerne.

Potrebno je:

(original recepta)

500 g brašna

150 ml belog vina

150 ml vode

20 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

3 kašike ulja

1/2 kesice praška za pecivo

premaz

200 g margarina

Priprema:

Rastvorite kvasac i šećer u toploj vodi i ostavite da zapeni. Izmešajte brašno, so i prašak za pecivo, a vino podgrejte da bude mlako. U posudu u kojoj ćete mesiti sipajte nadošao kvasac, ulje, vino i uz postepeno dodavanje brašna umesite glatko testo. Testo ne treba da stoji, odmah ga premesite na brašnom posutoj radnoj površini i podelite ga na 8 loptica. Svaku lopticu razvucite u krug i premažite margarinom sobne temperature, osim zadnje koju ostavljate nepremazanu. Poređajte krugove jedan preko drugog i poklopite zadnjim, nepremazanim. Razvucite testo u veliki krug prečnika oko 45 cm i isecite ga na 16 trouglova. Po želji stavite džem, ajvar, tunjevinu ili šta volite od fila, mada su najlepši prazni. Urolajte trouglove u kiflicu, poređajte ih na papirom obložen pleh i ostavite oko 50 min. da stoje. 

Zagrejte rernu na 200 st. Kiflice premažite rastopljenim margarinom, posipite susamom i pecite dok ne porumene. Peku se nešto duže nego obične kiflice, mislim da sam ih pekla skoro 25 minuta, a vi dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni. 

Posipite ih prah šećerom kad se malo prohlade, ako volite slatku varijantu, a slane kroasane poslužite uz jogurt, ajvar ili šta god volite.

Heljduša

Zdrava, integralna proja, u stvari nešto izmedju proje i pogače, sa heljdinim i kukuruznim brašnom, pa još posuta raznim semenkicama odozgo...zvuči vam primamljivo?

Zorkina lisnata pita

Zašto Zorkina? To ne zna ni autorka ovog recepta, a pravo da vam kažem, nije mnogo ni važno, jer ono što jeste važno to je da ovu pitu jednostavno morate da probate!

Top 5 peciva-blogerska igrica

Evo me u još jednoj blogerskoj igrici! Nakon omiljenih dezerata, na red su došla i peciva pa bi trebalo izabrati 5 omiljenih i rado mešenih, a to je kod mene teško. Mogu vam reći da su mi skoro sva peciva omiljena i da rado isprobavam svaki recept koji mi se učini dobrim, ali ću se za ovu priliku potruditi da odaberem 5 najboljih.

Lagani i brzi rolati - 3 recepta

A sad  nešto brzo, veoma jednostavno i ukusno, neprevazidjeni rolati! Sa džemom po vašoj želji, uz šolju kafe ili čaja, ili možda tople čokolade, odličan su završetak porodičnog nedeljnog ručka. Ne mora uvek sve da bude komplikovano, uštedite sebi malo vremena i provedite ga u prirodi, napokon nam je stiglo pravo proleće, sa odgovarajućim temperaturama, pa ih valja iskoristiti i malo uživati na suncu.

Pet omiljenih poslastica bloga Taste of life

Kada sam videla da me je Tajana sa bloga Slasno i opasno nominovala za učestvovanje u ovoj blogerskoj igrici, pomislila sam kako nema tu šta puno da se razmišlja, zna se koji su omiljeni kolači u mom domu!