Mančmelou ( Munchmallow )

Svima omiljen penasti kolačić, mančmelou, moguće je vrlo uspešno i sasvim jednostavno pripremiti u domaćoj radinosti.
Recept je iz stare mamine sveske, i ona ga je zaista veoma često pravila, ali s vremenom smo malo i zaboravili na njega pa je vreme da se podsetimo tog divnog starinskog kolača.

MANČMELOU

Potrebno je:

za biskvit

6 žumanca

1 šolja* šećera

1 šolja mleka

1/2 šolje ulja

1 kašika brašna

5 kašika kakao praha

1 kašičica praška za pecivo

* šolja je od 2 dl

za šaum

6 belanca

12 kašika šećera

za glazuru

100 g čokolade

3 kašike ulja

Priprema:

Žumanca i šećer penasto umutite, dodajte mleko i ulje, promešajte pa dodajte praškaste proizvode i dobro izmešajte špatulom. Pleh srednje veličine, ne onaj iz rerne nego ako imate neki malo manji, podmažite uljem i pospite brašnom pa otresite višak. Izlijte smesu za biskvit i poravnajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 10 minuta. Pazite da ivice ne pregore. 

Dok se kora peče umutite belanca sa šećerom. 

Pečenu koru izvadite iz rerne i odmah preko nje rasporedite sneg od belanaca i lepo poravnajte. Isključite rernu i vratite pleh da se belanca blago zapeku, nekih 15-20 minuta. 

Otopite čokoladu sa uljem i premažite preko vrućeg kolača. Tako će se čokolada lepo razliti. Kolač možete odmah dok je vruć iseći, a možete ga i ohladiti pa onda iseći i tada ćete dobiti uredniji presek. Naravno, posle svakog reza je potrebno da ubrusom obrišete nož.

Kolač dobro ohladite pa poslužite. Prijatno!