Pica rolat

Svima dobro poznati pica rolat ili pita pica, na moj način. Recept sam odavno objavila na Coolinarici, a ovde ga nemam pa evo da ispravim tu nepravdu. Pravila sam ga sa malim izmenama i meni se lično ovako više sviđa. Umesto svežih šampinjona upotrebila sa marinirane i mislim da je to bolja opcija. Dodala sam i kačkavalj za ekstra ukus. Verujem da će vam se dopasti. 

PICA ROLAT

Potrebno je:

500 g kora za pitu

4 jaja

1 čaša jogurta

1 čaša ulja

1 čaša brašna

1 prašak za pecivo

1 kašičica soli

300 g rendane šunke

2 kesice mariniranih šampinjona

300 g kačkavalja

200 g kečapa

origano

Priprema:

Kore za pitu prebrojte, odvojite jednu od druge i podelite na dva dela, tj. na dve gomile jer pravimo dva rolata.

Jaja umutite penasto mikserom, dodajte so, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo.Dobro izmešajte smesu.

Šunku i kačkavalj narendajte posebno, marinirane šampinjone ocedite od tečnosti.

Uzmite jednu koru sa prve gomilice i premažite je smesom od jaja i jogurta. Preko nje stavite drugu koru pa i nju premažite. Isto uradite i sa preostalim korama, sem poslednje dve.

Na tu pretposlednju koru stavite kečap i razmažite kašikom. Pospite origanom pa stavite polovinu od narendane šunke. Lepo rasporedite svuda po kori. 

Poslednju koru takođe premažite kečapom, rasporedite preko polovinu rendanog kačkavalja i marinirane šampinjone.

Krajeve kora malo presavijte na unutra da ne bi fil iscurio i umotajte pažljivo rolat.

Prebacite ga na papirom obložen pleh.

Isti postupak odradite i sa drugom polovinom kora za pitu.

Malo smese ostavite kako biste premazali rolate odozgo pre pečenja.

Rernu zagrejte na 250 stepeni, stavite pleh i pecite dok se blago ne zarumeni, a zatim smanjite na 180 stepeni i dopecite rolate. Ukupno vreme pečenja je oko 25 minuta.

Bilo bi poželjno malo ostaviti rolate da odstoje, ali ako baš ne možete da čekate, secite na parčad i uživajte.