Pica pogačice

Ove pogačice su nešto između mini pica i pogačica, a specifične su po tome što u sebi imaju jedan sastojak koji se obično ne stavlja u testo, naročito ne u slano, a to je vanilin šećer. Izuzetan, blago aromatičan ukus daje testu, a o mirisu koji se širi domom dok se peku da vam ne pričam, to morate da osetite svojim čulima. Za pripremu su vrlo jednostavne tako da ih možete napraviti očas posla, za večeru ili doručak, fine su i za poneti na posao recimo, ili u školu, što da ne....  Javite mi kako su vam se dopale ;)

Potrebno je:

testo

800 g brašna

500 ml toplog mleka

40 g svežeg kvasca

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanil-šećera

2 dl ulja

1 kašičica soli

premaz

1 žumanac

1 kašika mleka

susam

fil

1 belanac

oko 150 g sira

oko 150 g salame po izboru

malo origana

kečap

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamesite mekano testo, pokrijte ga krpom i ostavite da udvostruči masu.

Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, lagano ga uvaljajte u loptu i razvucite okruglu koru debljine oko 1 cm. 

Čašom za vodu ili modlicom sličnog obima vadite krugove od testa. Testo koje vam preostane kada izvadite krugove, ne treba da mesite ponovo, već ga samo lagano rukama oblikujte u loptu i razvucite. Ja sam od tih ostataka razvukla pravougaonu koru, premazala je ljutenicom i pobacala odozgo malo sira i seckane šunke, uvila u rolat i zatim isekla 12 malih pužića koje sam pekla u modlicama za mafine, kao što možete da vidite na slikama ispod.

Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje pa poređajte pogačice i ostavite ih da još malo nadođu. Zatim uzmite malu čašicu za rakiju i dnom čašice utisnite udubljenje na sredini svake pogačice. Po obodu, oko udubljenja, premažite žumancetom umućenim sa kašikom mleka i posipite susamom, a sredinu treba napuniti filom. Dovoljno je da u svako udubljenje stavite po 1 punu kašičicu fila, kao što je prikazano na slici gore.

Za fil umutite belanac sa sirom, dodajte iseckanu salamu ili nešto suhomesnato po vašem izboru, dodajte sušeni origano, ljutenicu ili kečap, ajvar, šta god volite, sve promešajte i time punite pogačice.

Zagrejte rernu na 180 st i pecite pogačice oko 10-15 minuta dok ne dobiju rumenu boju. Na isti način ispecite i pužiće.

Pečeno pecivo ostavite pokriveno da malo odmori, a zatim poslužite dok je toplo. 

Pogodno je i za čuvanje u zamrzivaču.